Baratte

N°Inventaire

2004.4.9

Domaine

Dénomination

Période de création

Matériaux - techniques

Mesures

H. 101 cm, l. 50 cm, L. 93 cm

Description

Baratte à pales horizontales, constituée d'un bâti en bois de forme cylindrique posé sur un support. Une manivelle située sur le bord latéral de l'objet permet d'actionner des pales situées à l'intérieur de la cuve. Le mouvement insufflé à la crème permet de séparer les éléments de matière grasse qui la compose. Ainsi se forment de petits grains jaunes qui sont à l'origine du beurre. Ces derniers sont alors malaxés afin de former une motte. Cette opération, appelée barattage, peut durer d'une trentaine de minutes à plus de deux heures, en fonction des quantités de crème.

Utilisation / Destination

Découverte / collecte

France ; Haute-Normandie ; (Muller Laurent, collecteur)

Statut juridique

propriété de la collectivité locale, don manuel, parc naturel régional des Boucles de la Seine Normande, écomusée de la Basse-Seine

Date acquisition

2004 acquis

Ancienne appartenance

Mme Colette Le Gallic, Bernières

Localisation