Paramètres d'affichage

2010.1.1 ; à inventorier 1098

ethnologie ; sciences - techniques

1939 avant

France ; Pays de la Loire ; Le Landreau (lieu d'utilisation)

2e quart 20e siècle

Cet appareil à distiller sert à obtenir un distillat à partir duquel on peut mesurer l'acide acétique du vin. Cet appareil sert à obtenir un distillat par la méthode Duclaux-Gayon. Le distillat s'obtient par la méthode à feu nu. Une lampe à alcool située dans le brûleur fait chauffer le vin. Quand la température d'ébullition est atteinte, on ferme le petit robinet. La vapeur passe dans le tuyau coudé et arrive dans le tuyau en serpentin situé dans le réfrigérant en cuivre qui est alimenté en eau froide. (Le réfrigérant est muni de 2 tuyaux : l'un pour l'alimentation l'autre pour l'évacuation de l'eau). Les vapeurs d'alcool se condensent, les gouttelettes tombent dans l'erlenmeyer. A partir du distillat on peut mesurer le taux d'alcool des vins à l'aide d'un alcoomètre.