Buvette des sources Marie et Laetitia

Dénomination de l'édifice

Établissement thermal

Titre courant

Buvette des sources Marie et Laetitia

Localisation

Occitanie ; Aude (11) ; Escouloubre

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Pyrénées

Canton

AUDE

Lieu-dit

Escouloubre-les-Bains

Références cadastrales

"2020 C2 2468 ; L'établissement des bains forts et les buvettes se situaient sur la même parcelle cadastrale"

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En écart

Siècle de la campagne principale de construction

1er quart 19e siècle

Commentaires concernant la datation

Daté par source

Description historique

Les sources Marie et Laetitia existent avant la Révolution française. Elles appartiennent alors à la Marquise de Poulpry, seigneur d’Escouloubre, depuis le XVIème siècle. Jusqu’à la Révolution française, les aménagements sont très rudimentaires. Deux trous creusés dans une prairie recueillent l’eau chaude qui jaillit du sol et font office de piscine. Après la Révolution, la Marquise de Poulpry vend la prairie et les sources au Sieur Bonnet dit Claque d’Escouloubre, qui revend l’ensemble au Sieur Courrent, officier de santé, le 20 mars 1792 (FERRAND, p. 4, 1888). Les premières bâtisses, encore rudimentaires, datent de 1793. Elles apparaissent sur le cadastre ancien de 1791. Le 14 décembre 1854, un décret de classement d’Escouloubre-les-Bains élève la station au statut de station hydrominérale, et une autorisation d’exploitation des 4 sources Marie, Laetitia, Poulpry et Courrent est délivrée. Le classement de la station ouvre la fréquentation à une clientèle plus élargie. Les locaux sont accueillis aux côtés d’un public français et étranger. L’aménagement des sources en buvette date probablement de cette période. Les eaux sont prises directement au griffon. Les sources Marie et Laetitia sont distinctes et sourdent à proximité l’une de l’autre. L’aménagement est commun. La prise des eaux à la buvette est gratuite (BONNAIL, 1905, p. 64). Mathieu Bonnéric décède en 1864, et sa veuve hérite de l’établissement. En 1865, les aménagements sont à nouveau améliorés.L’établissement décline pendant la seconde guerre mondiale. Les sources Marie et Laetitia sont fermées au public en 1958. En 1981, les héritiers Sarda procèdent à la vente de l’établissement thermal. Martine Baills du Soler s’en porte acquéreur. L’établissement est divisé et vendu en lot. La plupart sont des propriétés privées. Les sources Marie et Laetitia se situent à l’heure actuelle sur une propriété privée.

Matériaux du gros-œuvre

Ciment

Typologie de plan

Plan régulier en U

Emplacement, forme et structure de l’escalier

Escalier de distribution extérieur

Commentaire descriptif de l'édifice

Les sources Marie et Laetitia se situent entre les bains forts et la maison du propriétaire. Elles sont aménagées en buvette à ciel ouvert. Les vues anciennes montrent des installations en ciment en U, accessibles par un petit escalier. Chaque griffon est distinct et identifié par un panneau mentionnant le nom de la source. Les eaux sont bues dès la sortie de la roche, sans passer par un bassin. L’accès est aujourd’hui fermé, l’ancienne buvette se situe sur un terrain privé.

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2019

Copyright de la notice

"(c) Université de Perpignan Via Domitia, laboratoire CRESEM ; (c) Inventaire général Région Occitanie"

Date de rédaction de la notice

2020

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Deloustal Laetitia

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel