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Plateforme ouverte du patrimoine
Fromagerie industrielle Bisson
Désignation
Dénomination de l'édifice
Fromagerie industrielle
Appellation d'usage
Fromagerie industrielle Bisson
Titre courant
Fromagerie industrielle Bisson
Localisation
Localisation
Normandie ; Calvados (14) ; Livarot ; 64, 68 rue Marcel Gambier
Précision sur la localisation
Anciennement commune de : Livarot
Aire d'étude pour le domaine Inventaire
Calvados
Canton
Livarot
Lieu-dit
Livarot
Adresse de l'édifice
Marcel Gambier (rue) 64, 68
Références cadastrales
1983 AE 563, 564, 610 à 613
Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire
En ville
Partie constituante non étudiée
Pièce d'affinage ; logement patronal ; écurie ; remise
Historique
Siècle de la campagne principale de construction
1er quart 20e siècle
Année(s) de(s) campagne(s) de construction
1902 ; 1911 ; 1912
Commentaires concernant la datation
Daté par source ; daté par travaux historiques ; porte la date ; porte la date
Auteur de l'édifice
Description historique
La fromagerie est construite en septembre 1902 par Georges Bisson, en remplacement de celle créée vers 1874 par son père, Désiré Bisson, à la ferme de Quévru. Un premier logement patronal, édifié cette même année sur le site de la fromagerie, est remplacé par le manoir dit de l'Isle, construit par Georges Bisson en 1911 (date portée) et augmenté d'écuries et d'une remises en 1912 (date portée). L'usine est exploitée à partir de 1936 par la S.A.R.L. Etablissement Georges Bisson, constituée par Georges Bisson, Pierre Louis Leboucher et Bernard Jules Leboucher. Acquise par le groupe Besnier en 1970, elle cesse de fonctionner en 1983. Une partie des bâtiments a été détruite, l'autre abrite maintenant un musée du fer. Fromagerie affectée initialement à la production de livarots, puis à celle de camemberts. Production quotidienne de 4000 camemberts attestée en 1927. 82 employés en 1972, environ 35 employés en 1982.
Description
Matériaux du gros-œuvre
Brique ; calcaire ; moellon ; calcaire ; pierre de taille ; enduit
Matériaux de la couverture
Ardoise
Description de l'élévation intérieure
2 étages carrés ; étage de comble ; comble à surcroît
Typologie de couverture
Toit à longs pans pignon couvert ; toit à longs pans croupe
Commentaire descriptif de l'édifice
En 1972, le site occupait une superficie totale de 80 000 m2, dont 8000 m2 couverts. Trois pièces d'affinage, en brique et à toit à croupe, la première à un étage carré et comble à surcroît, la seconde à un étage carré surmonté d'un étage de comble, la troisième à deux étages carrés. Logement patronal (1) à un étage carré surmonté d'un étage de comble, enduit, à toit à longs pans. Logement patronal (2) , dit manoir de l'Isle, à un étage carré surmonté d'un étage de comble, en brique et pierre de taille de calcaire, à toit à croupe. Ecuries et remise en calcaire et brique, à toits à longs pans et à croupe.
État de conservation (normalisé)
Établissement industriel désaffecté ; vestiges
Statut juridique
Statut juridique du propriétaire
Propriété privée
Références documentaires
Date de l'enquête ou du dernier récolement
1992
Copyright de la notice
(c) Région Normandie - Inventaire général
Date de rédaction de la notice
1999
Noms des rédacteurs de la notice et du dossier
Lecherbonnier Yannick
Typologie du dossier
Dossier individuel
Adresse du dossier Inventaire
Région Normandie – Service Inventaire du patrimoine
