Confiserie la Forestine

Dénomination de l'édifice

Confiserie

Appellation d'usage

Confiserie la Forestine

Titre courant

Confiserie la Forestine

Localisation

Centre-Val de Loire ; Cher (18) ; Bourges ; 3 rue Moyenne

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Cher

Canton

Bourges Canton n°2

Lieu-dit

Centre ville (quartier du)

Adresse de l'édifice

Moyenne (rue) 3

Références cadastrales

1990 IO 118

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En ville

Partie constituante non étudiée

Atelier de fabrication ; logement ; magasin de commerce

Siècle de la campagne principale de construction

4e quart 19e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1879 ; 1895

Commentaires concernant la datation

Daté par source

Auteur de l'édifice

Commentaires concernant l'attribution de l'édifice

Attribution par source

Personnalités liées à l'histoire de l'édifice

Forest Georges (commanditaire)

Description historique

En 1873, le confiseur Georges Forest est installé rue Porte Neuve (actuelle rue du Commerce). En 1879, il crée la recette d'un bonbon fourré qu'il nomme la Forestine et commande à l'architecte Henri Tarlier la construction d'un bâtiment à la hauteur de sa renommée. Georges Forest s'installe en 1884 dans ce nouvel immeuble de style haussmannien, situé à l'angle de la place Cujas et de la rue Moyenne. Les ateliers de fabrication sont situés en sous-sols. En 1895, un plafond à caissons en faïence de Gien vient décorer le magasin de vente. L'établissement est vendu l'année suivante à Georges Tavernier (dont la famille a fondé une confiserie en 1825 à Bourges). Le bonbon fourré la Forestine est aujourd'hui toujours produit dans les sous-sols de l'immeuble, par la famille Tavernier.

Matériaux du gros-œuvre

Pierre de taille ; maçonnerie

Matériaux de la couverture

Ardoise

Description de l'élévation intérieure

Sous-sol ; 3 étages carrés ; étage de comble

Typologie de couverture

Toit à longs pans brisés ; croupe brisée

Commentaire descriptif de l'édifice

L'immeuble de la Forestine est en pierre maçonnée couvert d'ardoise. L'entrée au rez-de-chaussée s'effectue par une porte cintrée. Au 3e niveau un balcon filant est posé sur des consoles, dont les bases encadrent la partie supérieure des fenêtres du 2e niveau. Les fenêtres du troisième niveau sont couronnées par des frontons triangulaires brisés à enroulement. La frise accueille en lettres capitales rouges la raison sociale de l'immeuble : MAISON DE LA FORESTINE. Les combles alternent lucarnes et oeils-de-boeuf. La confiserie occupe une partie du sous-sol (atelier de fabrication) et une partie du rez-de-chaussée. La devanture du magasin de vente est en bois. Le plafond à caissons est décoré de faïence de Gien.

Eléments remarquables dans l'édifice

Magasin industriel

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2004

Copyright de la notice

© Inventaire général

Date de rédaction de la notice

2005

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Lorieux Clarisse

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel

Adresse du dossier Inventaire

Région Centre-Val de Loire - Service régional de l'Inventaire - 6 rue de la Manufacture 45000 Orléans – 02.38.70.25.06