Grandes minoteries dijonnaises (activités liées au canal de Bourgogne)

Dénomination de l'édifice

Minoterie

Titre courant

Grandes minoteries dijonnaises (activités liées au canal de Bourgogne)

Localisation

Bourgogne-Franche-Comté ; Côte-d'Or (21) ; Dijon ; quai Charcot

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Bourgogne

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Bourgogne

Lieu-dit

Bief 56 du versant Saône

Adresse de l'édifice

Charcot (quai)

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En ville

Nom du cours d'eau traversant ou bordant l'édifice

Canal de Bourgogne

Partie constituante non étudiée

Silo ; moulin

Siècle de la campagne principale de construction

4e quart 19e siècle ; 1er quart 20e siècle ; 2e moitié 20e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1896 ; 1911

Commentaires concernant la datation

Daté par travaux historiques

Auteur de l'édifice

Description historique

Fondées en 1911, les Grandes Minoteries Dijonnaises, aujourd'hui filiale du groupe coopératif Dijon-Céréales ont fermé leurs portes fin 2008. Elles valorisaient une large part des blés de qualité produits par les agriculteurs bourguignons, adhérents de la coopérative. Leur origine remontait à 1680 quand fut édifié un moulin appelé « Moulin de l'Ouche ». Mais le réel ancêtre de l'établissement a été construit en 1896 par les frères Blandin, propriétaires du Moulin de l'Ouche. Il fut surnommé "le moulin du canal" (http://www.dijon-cereales-meunerie.fr). Les bâtiments sont démolis en 2011.

Commentaire descriptif de l'édifice

Les bâtiments étaient bien accessibles sur la rive droite du canal. Le silo permettait de stocker jusqu'à 10 000 tonnes de blé et le moulin se composait de deux lignes de mouture permettant de traiter 600 tonnes de grains par jour (http://www.dijon-cereales-meunerie.fr). Un appontement, aménagé dans le quai, se trouve à l'entrée de la minoterie.

État de conservation (normalisé)

Détruit

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2008 ; 2011

Copyright de la notice

© Région Bourgogne - Inventaire général

Date de rédaction de la notice

2008 ; 2011

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Inguenaud Virginie ; Lestienne Cécile ; Malherbe Virginie ; Lallement Aurélie

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel

Adresse du dossier Inventaire

Conseil régional de Bourgogne - Service Patrimoine et Inventaire 17, bd de la Trémouille BP 23502 - 21035 Dijon cedex - 03.80.44.40.55