"Usine de salaison de poissons, saurisserie Le Gonidec, puis "Le Grand Léjon", actuellement magasin de commerce, 3 boulevard Leclerc (Binic fusionnée en Binic-Etables-sur-Mer en 2016)"

Dénomination de l'édifice

Usine de produits agro-alimentaires

Précision sur la dénomination de l'édifice - hors lexique

Usine de salaison de poissons

Appellation d'usage

Usine de produits agro-alimentaires Le Gonidec, puis Le Grand Léjon

Destination actuelle de l'édifice

Magasin de commerce

Titre courant

"Usine de salaison de poissons, saurisserie Le Gonidec, puis "Le Grand Léjon", actuellement magasin de commerce, 3 boulevard Leclerc (Binic fusionnée en Binic-Etables-sur-Mer en 2016)"

Localisation

Bretagne ; Côtes-d'Armor (22) ; Binic-Etables-sur-Mer ; Leclerc (boulevard) 3

Précision sur la localisation

Commune fusionnée après inventaire : Commune inventoriée sous le nom de Binic

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Communes littorales des Côtes-d'Armor

Canton

Etables-sur-Mer

Adresse de l'édifice

Leclerc (boulevard) 3

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En ville

Partie constituante non étudiée

Atelier de fabrication

Siècle de la campagne principale de construction

2e quart 20e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1930

Commentaires concernant la datation

Daté par travaux historiques

Description historique

"L'établissement de salaison de poissons fut fondé par Louis Le Gonidec en 1930. Le bâtiment initial était situé à côté des greniers à sel et des salaisons Depincé et Verry, avant d'émigrer quelques années plus tard, Boulevard Leclerc, appelé "Boulevard des Vaches", appellation donnée à la rue principale qui va de la Roche-Martin (où étaient situées les deux exploitations agricoles du nom de Chapelet), à l'entrée ouest de la Banche.Les salaisons Le Gonidec importait principalement le capelan et la morue, mais aussi le hareng, qui étaient débarqués dans les ports de Fécamp, Saint-Malo, Bordeaux (Vidal, Huet), Bègles (Le Marié). Les marins du pays qui revenaient de Terre-Neuve ou d'Islande, vendaient leurs "provisions", c'est à dire les "issues", les "naos", les têtes et les joues (appelées joutraux) et les langues de morues à la saurisserie, conservées dans des barils de 200 kg. Les "lèvres de morues" étaient mis dans les filets.L'entreprise recevait de la morue fraîche que les anciens marins terreneuvas venaient traiter, trancher sur la "guillotine", piquer avant de la saler, comme ils le pratiquaient à bord. Pendant la guerre, on traitait surtout le maquereau et le hareng pendant l'hiver, transformés en filet. Le hareng venait souvent du Croisic. La marque déposée par l'entreprise des trois frères Le Gonidec (Henri, Louis et Christian), après le retrait du père, était "Le Grand Léjon". On disait souvent pour blaguer en évoquant la fumaison de la morue : "Vous leur montrez le phare du Grand Léjon d'un côté et de l'autre et ils sont cuits" (témoignage de Louis Le Gonidec). L'entreprise fut ensuite cédée à l'un des ouvriers M. Da Silva en 1975. la fabrication fut transférée dans la zone artisanale de Beaufeuillage."

Matériaux du gros-œuvre

Béton ; enduit ; parpaing de béton

Matériaux de la couverture

Ciment amiante en couverture

Typologie de plan

Plan rectangulaire régulier

Description de l'élévation intérieure

En rez-de-chaussée

Typologie de couverture

Toit à longs pans

Commentaire descriptif de l'édifice

L'usine datée de la seconde moitié du 20ème siècle est un bâtiment construit en parpaing de béton avec une couverture à longs pans en ciment. Elle est constituée d'une vaste pièce en rez-de-chaussée, équipée de 3 grandes ouvertures symétriques.

Technique du décor des immeubles par nature

Maçonnerie

État de conservation (normalisé)

Établissement industriel désaffecté ; remanié

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2007

Copyright de la notice

(c) Inventaire général ; (c) Conseil général des Côtes-d'Armor

Date de rédaction de la notice

2007

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Prigent Guy

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel

Adresse du dossier Inventaire

Région Bretagne - Service de l'Inventaire du Patrimoine Culturel - 283 avenue du général Patton - CS 21101 - 35711 Rennes Cedex 7 - 02.22.93.98.35