Fromagerie de Saint-Point-Lac

Dénomination de l'édifice

Fromagerie

Titre courant

Fromagerie de Saint-Point-Lac

Localisation

Bourgogne-Franche-Comté ; Doubs (25) ; Saint-Point-Lac ; Mairie (place de la) 2

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Franche-Comté

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Vallées, plateaux et montagnes du Doubs

Canton

Pontarlier

Adresse de l'édifice

Mairie (place de la) 2

Références cadastrales

2016 B 279, 281, 291, 293 à 297 ; 186 B 31

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En village

Partie constituante non étudiée

Atelier de fabrication ; pièce d'affinage ; logement ; chaufferie ; garage

Siècle de la campagne principale de construction

2e quart 19e siècle

Siècle de campagne secondaire de consctruction

Limite 19e siècle 20e siècle

Commentaires concernant la datation

Daté par source ; daté par tradition orale

Description historique

L’unique fromagerie de la commune fabrique 8000 kg de fromage en 1847, contre 11 000 kg en 1875, avec le lait de 60 vaches. En 1849-1850, la société de fromagerie de Saint-Point fait construire une fromagerie au centre du village, sur une parcelle occupée en 1826 par un logement d’instituteur. Elle a été agrandie à la fin du 19e ou au début du 20e siècle au nord-est (caves d’affinage ?) et au nord-ouest (garages). Une chaufferie et de nouvelles caves d’affinage ont été construites au sud dans les années 2000.

Matériaux du gros-œuvre

Calcaire ; moellon

Matériaux de la couverture

Tuile mécanique

Typologie de couverture

Toit à longs pans croupe ; appentis

Commentaire descriptif de l'édifice

Bâtie en moellon de calcaire, la fromagerie est couverte d’un toit à croupes en tuile mécanique. La salle de fabrication est au rez-de-chaussée et le logement à l'étage. Les garages et les caves d’affinage sont couverts d’un appentis.

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2016

Copyright de la notice

(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine

Date de rédaction de la notice

2016

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Favereaux Raphaël

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel