Fabrique de jardin dite buvette du petit lait

Dénomination de l'édifice

Fabrique de jardin

Appellation d'usage

Buvette du petit lait

Titre courant

Fabrique de jardin dite buvette du petit lait

Localisation

Occitanie ; 31 ; Bagnères-de-Luchon ; Quinconces (Cours des)

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Pyrénées

Canton

Bagnères-de-Luchon

Lieu-dit

Bagnères-de-Luchon

Adresse de l'édifice

Quinconces (Cours des)

Références cadastrales

2016 AL 7

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En ville

Nom de l'édifice

Jardin public dit parc thermal des Quinconces ; à côté de la gare du funiculaire

Références de l'édifice de conservation

IA31010121

Siècle de la campagne principale de construction

4e quart 19e siècle

Description historique

L'édifice connu désormais sous le nom de Buvette du petit lait correspond à la Fruiterie "nouvellement fondée" évoquée par Valdés (op. citée p. 80) en 1881 et figurée sur le plan de Castex de 1882. Valdés précise que depuis six ans, Luchon rivalise sur ce point avec les autres stations thermales de Suisse et d'Allemagne. Marcet (op. citée p. 21) indique que les vases de grès débitant le petit-lait sont placées "dans un élégant pavillon rustique, récemment établi à quelques pas des sources minérales". Le petit-lait y est livré au consommateur à température ambiante par la Fruitière de Luchon (située à l'hospice de Venasque). Il est conservé dans des vases fermés hermétiquement qu'on installe ensuite dans une eau chauffée entre 35 et 40°. Valdés recommande, pour bien le digérer, d'associer les 120 g de petit-lait à 30 cg de bicarbonate de soude ou 60 g d'eau de Vichy. Il est employé de préférence au début de la saison thermale (en mai) où le lait est plus riche en éléments aromatiques. Il est également prescrit après la cure thermale, pour "tempérer les effets d'excitation qu'elle provoque chez certaines constitutions". La prise s'effectue en au moins deux fois, entre lesquelles il faut se promener une demi-heure pour ménager une bonne digestion. D'après Marcet (op. citée p. 26), le petit-lait était également employé sous forme de bain. Connu par une photographie de Trutat au début du 20e siècle, l'édifice était primitivement plus étendu et comportait un vaisseau droit, partiellement maçonné, qui s'appuyait sur le flanc de la montagne et s'achevait par la rotonde actuelle. Le clayonnage a été également largement repris, de façon à mieux fermer l'édifice. Il était primitivement plus lâche en partie haute et plus irrégulier ce qui accentuait l'aspect rustique de la buvette.

Matériaux du gros-œuvre

Bois

Matériaux de la couverture

Chaume

Typologie de plan

Plan centré

Description de l'élévation intérieure

Rez-de-chaussée

Typologie de couverture

Toit polygonal ; lanterneau

Commentaire descriptif de l'édifice

L'édifice est implantée dans le parc des thermes, en contrebas de la gare du funiculaire. De plan octogonal, il est intégralement construit en bois et couvert par un toit en chaume. La toiture est complétée en partie haute par un lanterneau.

État de conservation (normalisé)

Restauré

Statut juridique du propriétaire

Propriété de la commune

Affectataire de l'édifice

Quinconces (Cours des)

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2016

Copyright de la notice

(c) Inventaire général Région Occitanie

Date de rédaction de la notice

2016

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

La Taille Alice de

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Sous-dossier

Adresse du dossier Inventaire

Conseil régional Occitanie - Direction de la Culture et du Patrimoine - Service Connaissance et Inventaire des Patrimoines 22, bd Maréchal Juin 31406 Toulouse cedex 9 - Espace Capdeville, 417 Rue Samuel Morse, 34000 Montpellier - 05.61.39.62.47