Fromagerie

Dénomination de l'édifice

Fromagerie

Appellation d'usage

Coopérative de la Valouse, puis Coopérative agricole fromagère du Mont-Ogier

Titre courant

Fromagerie

Localisation

Bourgogne-Franche-Comté ; Jura (39) ; Chambéria

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Franche-Comté

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Jura

Canton

Orgelet

Lieu-dit

Sancia

Références cadastrales

1991 ZE 36, ZH 25

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En écart

Partie constituante non étudiée

Chaufferie ; atelier de fabrication ; pièce d'affinage ; boutique ; logement ; jardin potager ; porcherie

Siècle de la campagne principale de construction

4e quart 19e siècle ; 3e quart 20e siècle

Commentaires concernant la datation

Daté par tradition orale ; daté par tradition orale

Description historique

Si une fruitière unique est attestée à Chambéria en 1859 pour Chambéria, Messia, Marsenay et Sancia, il n'est question de fromagerie dans ce dernier lieu qu'à la fin du 19e siècle, date probable de construction du bâtiment. La fromagerie est surélevée et considérablement agrandie en 1960, après la fermeture de celle du village de Chambéria et la venue de ses sociétaires. La même année est édifiée au nord-est du hameau une porcherie, rénovée vers 1991. En 1991, la fromagerie travaille 250 000 litres de lait pour fabriquer environ 2000 tonnes de fromage. Connue sous le nom de Coopérative de fromagerie de la Valouse, elle ferme en 1994 après fusion avec celle dite du Mont-Ogier, à Orgelet. Matériel en 1992 : 9 cuves de 1200 l chacune (installation Chalon-Mégard Frères, constructeurs à Nantua), une baratte. 64 sociétaires en 1960, 16 en 1991.

Matériaux du gros-œuvre

Calcaire ; moellon ; béton ; parpaing de béton ; enduit ; brique creuse ; enduit

Matériaux de la couverture

Métal en couverture ; ciment amiante en couverture

Description de l'élévation intérieure

Sous-sol ; rez-de-chaussée surélevé ; 1 étage carré

Typologie du couvrement

Voûte

Partie d'élévation extérieure

Élévation à travées

Typologie de couverture

Appentis ; toit à longs pans ; pignon couvert ; noue

Emplacement, forme et structure de l’escalier

Escalier dans-oeuvre : escalier tournant à retours avec jour, en maçonnerie

Source de l'énergie utilisée par l'édifice

Énergie électrique ; achetée

Commentaire descriptif de l'édifice

Sous-sol (voûté uniquement sous le bâtiment d'origine) servant de pièce d'affinage, étage carré abritant le logement. Bâtiment d'origine en moellon calcaire apparent, extension de 1960 en parpaing de béton enduit, couverture métallique en appentis. Porcherie : brique creuse, en rez-de-chaussée, toits à longs pans et noues couverts en ciment-amiante.

État de conservation (normalisé)

Établissement industriel désaffecté

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Date de l'enquête ou du dernier récolement

1992

Copyright de la notice

(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine

Date de rédaction de la notice

1995

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Poupard Laurent

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel