Description historique
L'établissement thermal connu sous le nom d'établissement Choussy est le premier établissement de la station. Il se construit par aménagements successifs, et sur l'emplacement de l'ancienne maison de bains de La Bourboule, qui aurait existé au moins depuis la fin du Moyen-Age. L'édifice vétuste que rachète Jacques-Guillaume Lacoste en 1814 est donc, à partir de 1821, transformé en une construction à un étage, avec huit cabines individuelles et des baignoires en pierre. En 1828, l'établissement de bains est racheté, avec les sources minérales, par Guillaume-Gabriel Choussy-Dubreuil ; c'est la famille Choussy qui va donner toute son importance, et son nom, à l'établissement. Une annexe est créée au nord de l'établissement en 1859-1860 ; il se compose dorénavant de huit baignoires en rez-de-chaussée et une chapelle à l'étage, ainsi que de quatre nouveaux cabinets de bains dans l'annexe. En 1863, d'autres cabines de bains sont ajoutées à l'aile est, mais un éboulement détruit ces annexes et les réservoirs d'eau vers 1864 ou 1865. La reconstruction permet d'établir à dix le nombre de cabines annexes. Mais les principales transformations de l'établissement Choussy ont lieu entre 1872 et 1877 environ. Le projet est confié à l'architecte parisien Albert-Léon Claris : il consiste en une reprise complète des bâtiments existants et en des prolongements importants de part et d'autre de l'édifice d'origine. Sont prévus en particulier, côté ouest, l'entrée, un vestibule promenoir, bureau et locaux techniques plus quelques cabines de bains ou douches, ainsi qu'une terrasse ; la partie centrale est presqu'entièrement réservée aux cabines de bains et à une piscine ; une rotonde, plus à l'est, entourée d'une galerie, comprend aussi une grande piscine et des cabines de bains ; enfin, le bâtiment le plus à l'est abrite les annexes de l'établissement, buvettes, boutiques, ateliers, etc. Mais le projet de Claris ne sera pas réalisé dans son intégralité : la partie ouest respecte à peu près le projet, la partie centrale a été simplifiée, et la partie est n'a pas été réalisée. Plusieurs campagnes de rénovation ont lieu au cours du 20e siècle, et particulièrement dans les années 1950-1960. En 1958, les locaux sont entièrement rénovés et dotés d'équipements modernes ; en 1960, une nouvelle entrée indépendante est aménagée pour les enfants des "maisons d'enfants", ainsi qu'une grande salle d'attente et un quai d'accès pour les cars. A partir de 1969, des travaux d'agrandissement aboutissent à une extension de 700 m² accolée aux bâtiments ouest, sur l'emplacement de l'ancienne villa du directeur. A partir de sa cession à la Compagnie des Eaux, en 1879, l'établissement Choussy a été réservé aux soins de 2e classe. Il est toujours en activité.
