Brasserie Wagner

Dénomination de l'édifice

Brasserie

Appellation d'usage

Brasserie Wagner

Titre courant

Brasserie Wagner

Localisation

Grand Est ; Bas-Rhin (67) ; Mutzig ; rue du 18-Novembre-1918 ; rue Haute-Montée

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Alsace

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Molsheim

Adresse de l'édifice

18-Novembre-1918 (rue du) ; Haute-Montée (rue)

Références cadastrales

1818 ; 1987 04

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En ville

Partie constituante non étudiée

Cheminée

Siècle de la campagne principale de construction

19e siècle ; 1er quart 20e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1922

Auteur de l'édifice

Description historique

En 1810, Antoine Wagner, maître tonnelier créait une brasserie artisanale dans la ville qu'il dut, suite à son succès, déplacer en périphérie pour permettre son agrandissement. Jérôme Wagner lui succéda en 1844 et modernisa les installations. En 1865 il fit abattre sans autorisation près de 33 mètres du mur d'enceinte fortifié, dans l'angle nord-ouest de la ville, pour étendre la brasserie. En 1866 il y créa une installation frigorifique moderne et de nouvelles salles de brassage et de machines. En 1886 il fonda une société anonyme dont son fils Camille fut nommé directeur. Ce dernier modernisa à nouveau la brasserie et fit construire en 1895 une nouvelle salle de brassage et une salle des machines ; elles correspondent à une partie des bâtiments de style néo-médiéval (inspirés, selon Pierre Fluck, par ceux de la brasserie Feldschloesschen à Rheinfelden, dans la région bâloise). Une nouvelle installation de réfrigération permit la fabrication de glace artificielle et la production passa de 25000 hectolitres à 40000 en 1914. Après la première guerre, l'entreprise continua à se moderniser et à se développer. Jusqu'en 1969 elle était restée l'affaire de la famille Wagner, elle passa ensuite au groupe Alsacienne de Brasserie (ALBRA) et en 1973 au groupe hollandais Heineken. Le démantèlement de l'usine commença deux ans plus tard. En 1990 Heineken fit détruire une partie des bâtiments et du matériel. Le site a été racheté, en 1991, par la ville de Mutzig pour être réhabilité, une partie a été affectée à l'habitation et une partie aux activités économiques, certains bâtiments ont été démolis. Sur une lithographie de la brasserie de Mutzig, postérieure à 1886 (car elle est dite ci-devant J. Wagner), figurent la tour avec salle de brassage, le bâtiment des machines, le bâtiment administratif et un bâtiment semblable, en rez-de-chaussée, disparu ; les bâtiments du même style, plus à l'ouest et le bâtiment à fonction indéterminée, plus au sud, n'y figurent pas encore ; en revanche, la malterie actuelle est déjà construite, avec au rez-de-chaussée des baies en plein cintre et sur deux niveaux des baies demi-circulaires ; le toit est à demi-croupes ; il sera surhaussé d'un étage et d'un niveau partiel en 1922 ; la touraille de style néo-médiéval, avec cheminée centrale, se situe alors contre le côté ouest, l'actuelle se situe contre le mur nord.

Matériaux du gros-œuvre

Brique ; grès ; maçonnerie ; enduit

Description de l'élévation intérieure

Rez-de-chaussée ; 3 étages carrés

Commentaire descriptif de l'édifice

Ensemble complexe de bâtiments de différentes époques dont les plus intéressants sont ceux de style néo-médiéval : la tour de brassage, le bâtiment des machines, celui de réfrigération, un bâtiment de fonction indéterminée, le bâtiment administratif qui conserve un pavage avec emblème des Wagner (étoile des brasseurs et W) ainsi que la malterie. Les bâtiments néo-médiévaux, souvent qualifiés de style Tudor, comportent des murs crénelés en brique jaune et des chaînages, bandeaux, cordons, frises d'arceaux et encadrement des baies en brique rouge. Ces dernières sont en plein cintre, en arc brisé, en arc segmentaire ou circulaires (oculus). Un escalier en pierre, en vis, donne accès aux étages et aux toits, tous en terrasse. Les plafonds sont en voûtins de brique sur poutrelles. La malterie est un vaste bloc à plateaux (pour la maturation ou la germination de l'orge), en maçonnerie crépie, ajourée par trois rangées de neuf baies demi-circulaires (celles du rez-de-chaussée, en plein cintre, sont partiellement murées) ; elle a été surhaussée d'un quatrième niveau et d'un niveau partiel sur le toit, en pan de fer, daté 1922. Contre un mur-pignon de la malterie s'élève la touraille pour la dessication et la torréfaction du malt ; la cheminée, ronde, se situe dans l'angle avec la malterie.

État de conservation (normalisé)

Mauvais état ; désaffecté

Date et niveau de protection de l'édifice

2001/02/14 : inscrit MH

Précision sur la protection de l'édifice

Sont inscrits les 3 bâtiments néo-médiévaux, façades et toitures et le pavement dans l'entrée du bâtiment administratif.

Intérêt de l'édifice

À signaler ; à étudier

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2001

Copyright de la notice

© Inventaire général

Date de rédaction de la notice

2003

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Parent Brigitte ; Fritsch Emmanuel

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel

Adresse du dossier Inventaire

Région Alsace - Service de l'Inventaire du Patrimoine culturel Palais du Rhin - 2 Place de la République 67000 Strasbourg - 03.88.15.38.31