Biscuiterie Strasbourgeoise L. Javaux et Cie, puis Biscuiterie la Cigogne, puis Grande Biscuiterie d'Alsace

Dénomination de l'édifice

Biscuiterie

Appellation d'usage

Biscuiterie Strasbourgeoise L. Javaux et Cie, puis Biscuiterie la Cigogne, puis Grande Biscuiterie d'Alsace

Titre courant

Biscuiterie Strasbourgeoise L. Javaux et Cie, puis Biscuiterie la Cigogne, puis Grande Biscuiterie d'Alsace

Localisation

Grand Est ; Bas-Rhin (67) ; Strasbourg ; 129 route de la Ganzau

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Alsace

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Strasbourg centre

Lieu-dit

Neuhof

Adresse de l'édifice

Ganzau (route de la) 129

Références cadastrales

1981 KT/32.NH 205, 554A556/205, 560/205, 562A564/205, 567/205

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En ville

Partie constituante non étudiée

Atelier de fabrication ; magasin industriel ; entrepôt industriel ; poste de chargement ; chaufferie ; garage ; bureau d'entreprise ; conciergerie ; quai ; chaufferie ; pièce de stockage du combustible ; transformateur (abri)

Siècle de la campagne principale de construction

1er quart 20e siècle ; 3e quart 20e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1904 ; 1907 ; 1909 ; 1912 ; 1918 ; 1919 ; 1951

Commentaires concernant la datation

Daté par source

Auteur de l'édifice

Description historique

Cette biscuiterie, attestée en 1904, apparaît en 1909 sous le nom de Biscuiterie Strasbourgeoise L.Javaux et Cie. Elle fut entièrement mécanisée en 1915 après avoir connu des agrandissements en 1907, 1909 et 1912 (extensions non précisées). Endommagée par un bombardement en 1917, elle fut reconstruite et à nouveau agrandie en 1918 et 1919. Elle devient société anonyme en 1920 et adopte le nom de Biscuiterie La Cigogne, une raison sociale qui deviendra en 1941 Elsassische Kek u.Eierteigwarenfabrik (Fabrique Alsacienne de biscuits et produits alimentaires aux oeufs). Devenue Biscuiterie d'Alsace au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, l'usine connaît une dernière extension, en 1951, avec la construction de nouveaux bureaux et cesse ses activités en 1964. Le site est occupé en 1992 par un Centre d'Apprentissage par le Travail (CAT) et un garage Renault. Le CAT reste aujourd'hui le seul occupant, et l'ancienne usine a été restaurée. La production quotidienne en 1924 était 4 000kg biscuits et 15 000kg de pâtes alimentaires. En 1924, la biscuiterie employait 450 ouvriers.

Matériaux du gros-œuvre

Brique ; maçonnerie ; enduit ; fer ; essentage de tôle

Matériaux de la couverture

Tuile ; matériau synthétique en couverture ; tôle ondulée

Description de l'élévation intérieure

Sous-sol ; 2 étages carrés ; étage de comble

Typologie du couvrement

Charpente métallique apparente

Partie d'élévation extérieure

Élévation ordonnancée

Typologie de couverture

Toit à deux pans ; appentis ; croupe ; toit en pavillon ; toit à deux pans

Source de l'énergie utilisée par l'édifice

Énergie thermique ; produite sur place ; énergie électrique ; achetée

Commentaire descriptif de l'édifice

L'ancienne usine est composée de plusieurs bâtiments accolés et alignés le long de la route de la Ganzau. A l'exception des entrepôts industriels, toutes les constructions sont en brique maçonnée et enduit. La cour située à l'arrière est partiellement occupée par une aire de stockage des combustibles, protégée par un appentis. En entrant, on trouve d'abord le bâtiment de bureaux, à 1 étage carré, étage de comble et toiture à deux pans de tuiles. La partie la plus ancienne de l'usine (où se trouvaient les premiers ateliers de fabrication et leurs magasins) , est un long bâtiment à 2 étages carrés et toiture à 2 pans de tuiles, avec croupe et appentis côté cour. Ce grand bâtiment est flanqué de la chaufferie et de deux corps constituant probablement ses extensions. De plan carré, tous deux ont 2 étages carrés et une toiture en pavillon recouverte de tuiles. Formant un angle presque droit, un entrepôt industriel montre une structure à piliers et charpente métallique. Dans son prolongement, un second entrepôt industriel jouxte un quai avec poste de chargement.

État de conservation (normalisé)

Restauré

Statut juridique du propriétaire

Propriété d'un établissement public départemental

Date de l'enquête ou du dernier récolement

1992 ; 2004

Copyright de la notice

© Inventaire général

Date de rédaction de la notice

2004

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Buchheit Chip

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel

Adresse du dossier Inventaire

Région Alsace - Service de l'Inventaire du Patrimoine culturel Palais du Rhin - 2 Place de la République 67000 Strasbourg - 03.88.15.38.31