Fromagerie d'estive et restaurant Strohberg

Dénomination de l'édifice

Fromagerie ; restaurant

Précision sur la dénomination de l'édifice - hors lexique

Fromagerie d'estive

Appellation d'usage

Ferme-auberge Strohberg

Titre courant

Fromagerie d'estive et restaurant Strohberg

Localisation

Grand Est ; Haut-Rhin (68) ; Wasserbourg ; 15 chemin rural dit Strohbergweg

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Alsace

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Munster

Lieu-dit

Strohberg

Adresse de l'édifice

Strohbergweg (chemin rural dit) 15

Références cadastrales

1983 15

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

Isolé

Partie constituante non étudiée

Étable à vaches

Siècle de la campagne principale de construction

Limite 18e siècle 19e siècle ; 2e moitié 20e siècle

Auteur de l'édifice

Description historique

Non indiquée sur le plan de finage de la communauté de Wasserbourg dressé vers 1762, la fromagerie est dessinée sur le cadastre napoléonien levé en 1812. Elle est acquise par la commune de Wasserbourg, qui la propose à la location jusqu'à sa vente en 1992. Les locataires qui ont exploité la fromagerie au cours du 20e siècle sont essentiellement issus d'une même famille, les Barb (Victor de 1907 à 1939, Camille de 1945 à 1954 et René de 1981 à 1991). La fromagerie a été acquise par leurs descendants. Les premiers locataires ont développé une fonction de restauration en aménageant une salle à manger pour les touristes, qui se maintient aujourd'hui. La fromagerie a donc été agrandie vers le nord, mais sa distribution d'origine est toujours lisible (cuisine, chambre à coucher, chambre à lait, cave de garde). L'étable ancienne est bien conservée, avec une charpente similaire à celle de l'étable de la marcairie voisine No 5. Une nouvelle étable a été bâtie au début des années 2000 contre l'étable ancienne partiellement transformée en salle à manger.

Matériaux du gros-œuvre

Maçonnerie ; granite ; enduit

Matériaux de la couverture

Matériau synthétique en couverture

Description de l'élévation intérieure

En rez-de-chaussée

Typologie de couverture

Toit à longs pans

Commentaire descriptif de l'édifice

Le logis et l'étable sont accolés sur l'angle et disposés en ligne. Ils sont encaissés dans le versant de pente et perpendiculaires à celle-ci. Le logis est bâti en maçonnerie enduite, l'étable en blocs de granite apparents. Ils sont protégés par des toits à longs pans aux versants peu pentus, recouverts d'essentes en matériau synthétique. Remise en maçonnerie ajoutée contre l'élévation est de l'étable. Etable et remise modernes accolées contre le mur pignon postérieur de l'étable. Altitude : 1100 m.

Commentaires d'usage régional

Plan en barre

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2003

Copyright de la notice

© Inventaire général

Date de rédaction de la notice

2011

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Raimbault Jérôme ; Schneider Audrey

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel

Adresse du dossier Inventaire

Région Alsace - Service de l'Inventaire du Patrimoine culturel Palais du Rhin - 2 Place de la République 67000 Strasbourg - 03.88.15.38.31