Moulin à farine, puis minoterie

Désignation

Dénomination de l'édifice

Moulin à farine ; minoterie

Titre courant

Localisation

Bourgogne-Franche-Comté ; Haute-Saône (70) ; Aillevans

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Franche-Comté

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Haute-Saône

Canton

Villersexel

Lieu-dit

Moulin (le)

Références cadastrales

1824 B 413 à 419 ; 2005 ZE 11 à 13

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

Isolé

Nom du cours d'eau traversant ou bordant l'édifice

Ognon (dérivation de l')

Partie constituante non étudiée

Atelier de fabrication ; bâtiment d'eau ; magasin industriel ; logement ; étable ; silo ; garage ; bief de dérivation

Historique

Siècle de la campagne principale de construction

2e quart 18e siècle ; 2e quart 20e siècle ; 4e quart 20e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1933

Commentaires concernant la datation

Daté par source ; daté par tradition orale

Auteur de l'édifice

Charbonnier Estienne (entrepreneur) ; Desmilliers Claude (maçon)

Commentaires concernant l'attribution de l'édifice

Attribution par source ; attribution par source

Description historique

Le moulin à farine d'Aillevans est mentionné en 1576, avec Bastien Granjan comme "mugnier ". Propriété de l'église collégiale de Dole (39), il est entièrement reconstruit en 1743-1744 par Estienne Charbonnier, entrepreneur à Vesoul, et le maçon Claude Desmilliers. Il est repris en 1867 par la famille Renaud, qui le conserve en activité pendant quatre générations. Le moulin est converti vers 1930 en minoterie, équipée d'appareils à cylindres, et dotée d'un silo en béton armé construit en 1933. En 1935, la minoterie Les Fils de Paul Renaud produit 8700 quintaux de farine. Détruite par un incendie en 1976, elle est reconstruite peu après, équipée d'appareils à cylindres datant des années 1930-1940 et de deux plansichters, d'une laveuse, d'un trieur et d'une aspiration pneumatique. Le contingent de farine atteint alors 19 000 quintaux. En 1993, la minoterie transforme annuellement 6000 quintaux de blé, pour une capacité de production journalière de 110 quintaux de farine. Elle cesse de fonctionner en 2001, mais conserve l'ensemble de son appareil de production. En 1936, la minoterie renferme 9 paires de cylindres (5 pour le broyage et 4 pour le convertissage), 2 plansichters, 3 bluteries, une turbine Fontaine de 25 ch, sous une chute de 1, 20 m, et un moteur électrique de 11 ch. Présence de cinq appareils à cylindres de marque Bühler (Suisse), de deux plansichters de marque Nehlig, Heuser et Cie (Strasbourg, 68) et d'une turbine hydraulique en 2005.

Description

Matériaux du gros-œuvre

Calcaire ; moellon ; béton ; béton armé ; essentage de planches ; essentage de tôle ; enduit ; béton ; parpaing de béton

Matériaux de la couverture

Tuile mécanique ; tuile plate ; fer en couverture

Description de l'élévation intérieure

3 étages carrés

Typologie du couvrement

Charpente en bois apparente ; charpente métallique apparente

Typologie de couverture

Toit à longs pans ; demi-croupe

Source de l'énergie utilisée par l'édifice

Énergie hydraulique ; produite sur place ; turbine hydraulique ; énergie électrique ; achetée

Commentaire descriptif de l'édifice

Construit en moellon de calcaire enduit, l'atelier de fabrication a, pour les étages supérieurs, été reconstruit après l'incendie de 1976 en parpaing de béton, charpente métallique et essentage de tôle. Le silo, de forme octogonal, a été construit en béton armé. Le bâtiment d'eau possède une charpente en bois, couverte d'un toit à deux pans en tuile mécanique, avec essentage de planches. La chambre à farine, abritée sous une charpente en bois, prend place entre l'atelier du moulin et le silo. L'étable, dans laquelle trois entrepôts industriels (cellules à grains) ont été installés, est construite en moellon de pierre, couverte d'un toit à longs, à demi-croupes et tuile plate. Adossé au pignon sud du moulin, le logement à un étage carré est couvert d'un toit à deux plans et tuile mécanique.