Description historique
Cette minoterie est édifiée en 1898 à l'emplacement d'un ancien collège fondé 1595 par Jacques Gallemand et sur le site des moulins du Roy ou dénommé encore moulins jumeaux en raison de ses deux roues. En 1817, le collège est transféré dans l'ancien couvent des pénitents. En 1848, le moulin du Roy est détruit. En 1868, le site est racheté par Jean Balagairie, Cuvelier et Cie, industriels parisiens spécialisés dans la fabrication de baleines métalliques pour gaines et corsets qui demandent l'autorisation d'utiliser la chute d'eau des Moulins Jumeaux pour la création d'un laminoir. En 1897, l'usine en faillite est rachetée par M. Giraud, marchand de chiffons et faïencier à Aumale qui la donne à bail à M. Dubourguet qui l'exploite comme moulin à blé. Peu après, en 1898, l'usine est dévastée par un violent incendie qui détruit le bâtiment et tout son matériel dont quatre paires de meules. Le sieur Dubourguet fait alors construire la minoterie actuelle. En 1901, il modernise son établissement en y installant une turbine relayée par un moteur à bateau à quatre cylindre fonctionnant à l'huile lourde. En août 1902, la minoterie est rachetée par Lyonnel François et Henri Lambotte qui fondent une société en commandite simple sous la raison sociale Lambotte et Cie, au capital de 200 000 francs. En juillet 1904, une nouvelle turbine d'une puissance de 16 à 20 cv, est installée. En septembre 1910, M.M. François et Lambotte transforment leur entreprise en société en nom collectif en conservant la même raison sociale. Le moulin a alors une capacité d'écrasement de 200 quintaux de blé par jour et sept ouvriers y travaillent. En 1952, à l'issue d'une procédure d'achat qui aura duré 6 ans, René et Jean Lambotte fils de Henri décédé en 1936 deviennent propriétaires de l'usine sous la raison sociale Minoterie Lambotte. René continue l'exploitation de la minoterie tandis que Jean se spécialise dans la production d'aliments pour bétail. C'est à cette époque qu'est construit en fond de cour à l'emplacement des anciennes écuries, au titre des dommages de guerre, l'atelier en béton armé destiné à développer la filiale d'alimentation pour bétail. L'activité de la minoterie cesse en 1972, date à laquelle René Lambotte cède son contingent de mouture, soit 50 510 quintaux, aux moulins de Chars dans le Val d'Oise. Depuis, l'usine est désaffectée et restée en l'état. On y trouve encore ses machines au complet et en parfait état de marche.
