Anciens abattoirs municipaux

Dénomination de l'édifice

Abattoir

Titre courant

Anciens abattoirs municipaux

Localisation

Occitanie ; Tarn (81) ; Lavaur ; Abattoir (rue de l')

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Lavaur faubourg

Canton

Lavaur

Adresse de l'édifice

Abattoir (rue de l')

Références cadastrales

1826 A 372 ; 2010 AD 682

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En ville

Siècle de la campagne principale de construction

4e quart 19e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1871

Commentaires concernant la datation

Daté par travaux historiques

Auteur de l'édifice

Commentaires concernant l'attribution de l'édifice

Attribution par travaux historiques

Description historique

Ces abattoirs sont construits en 1871, place du Jeu de Mail, au quartier du pont Saint-Roch. L'architecte est Guillaume Aurignac, né à Grenade-sur-Garonne le 18 mars 1838. Il est nommé le 25 juillet 1878 inspecteur des édifices diocésains d'Albi, en succession de Saulnier démissionnaire. A Lavaur, il a construit la halle au blé, le marché couvert, les abattoirs et agrandi l'hospice. Le bâtiment central a été réhabilité en 2011-2012 par la Communauté de Communes Tarn-Agout, en vue d'accueillir un pôle de services. Au Moyen Age, l'écorcherie banale se tenait vers l'impasse du boeuf (lo cap de biou), près du mazel (boucherie en occitan). Au 17e siècle, on trouve le "tuadou" en bordure du Naridelle près de la tour des Rondes. En 1760 est construit un abattoir aux Quatre-Piliers (vers St-Martin du Carla).

Matériaux du gros-œuvre

Brique ; moellon ; enduit

Matériaux de la couverture

Tuile creuse

Description de l'élévation intérieure

Rez-de-chaussée ; 1 étage carré ; étage de comble

Typologie de couverture

Toit à longs pans ; toit à un pan

Commentaire descriptif de l'édifice

Du complexe figurant sur le plan de l'architecte Aurignac en 1869, il ne reste aujourd'hui que l'édifice central, et un pavillon au sud. En effet, le plan incluait autour du bâtiment d'abattage diverses dépendances : étables à boeufs, à porcs ou à brebis, logement du gardien, dépôt de fumier, réservoir... Le tout encadrait la tuerie par un système de cours, et la partie orientale dessinait un arrondi. Les documents iconographiques des années 1950 attestent encore la présence de bâtiments autour de l'abattoir, suivant un tracé légèrement arrondi. L'abattoir témoigne d'une architecture industrielle naissante, où est fait le choix de la fonctionnalité et de la symétrie. Les matériaux choisis sont traditionnels : maçonnerie mixte de moellons et brique enduite, encadrements en brique apparente, charpente en bois, tuile canal. L'étage et ses claustras en tuile creuse accueillait les "étendoirs des cuirs".

Technique du décor des immeubles par nature

Sculpture

Indexation iconographique normalisée

Armoiries

Description de l'iconographie

Les armoiries de la ville de Lavaur sont sculptées au sommet de chaque mur pignon.

Typologie de la zone de protection

Abords d'un monument historique

Intérêt de l'édifice

À signaler

Statut juridique du propriétaire

Propriété d'un établissement public

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2009

Copyright de la notice

(c) Ville de Lavaur ; (c) Inventaire général Région Occitanie

Date de rédaction de la notice

2009

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

De Geyer Benoit ; Vanacker Céline

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel

Adresse du dossier Inventaire

Conseil régional Occitanie - Direction de la Culture et du Patrimoine - Service Connaissance et Inventaire des Patrimoines 22, bd Maréchal Juin 31406 Toulouse cedex 9 - Espace Capdeville, 417 Rue Samuel Morse, 34000 Montpellier - 05.61.39.62.47