Ancienne sucrerie Lajus, distillerie agricole dite distillerie Bally

Dénomination de l'édifice

Sucrerie ; distillerie

Précision sur la dénomination de l'édifice - hors lexique

Distillerie agricole

Appellation d'usage

Sucrerie Lajus ; Distillerie Bally

Titre courant

Ancienne sucrerie Lajus, distillerie agricole dite distillerie Bally

Localisation

Martinique ; Martinique (972) ; Le Carbet ; R.D. 20

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Martinique nord

Canton

Carbet

Lieu-dit

Lajus

Adresse de l'édifice

R.D. 20

Références cadastrales

1972 D 354

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En écart

Partie constituante non étudiée

Chai ; tonnellerie ; cheminée d'usine ; bureau d'entreprise ; canal

Nom de l'édifice

Demeure dite Habitation Lajus

Références de l'édifice de conservation

IA97202290

Siècle de la campagne principale de construction

3e quart 18e siècle ; 1er quart 20e siècle ; 3e quart 20e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1774 ; 1923 ; 1974

Commentaires concernant la datation

Datation par source

Auteur de l'édifice

Description historique

Jusqu'au 1er quart du 20e siècle se trouvait sur le site une sucrerie fondée en 1774 par la famille Lajus. Devenue en 1918, de même que toute l'Habitation Lajus, propriété de Jacques Bally elle fut transformée en 1923 en distillerie suite au transfert des machines de la distillerie agricole Dariste. A l'intérieur de la distillerie proprement dite se trouvaient une machine à vapeur, la colonne de distillation, une cuve mère ainsi que plusieurs cuves de fermentation sans oublier un four à bagasse et les rolles ; la cheminée, située à l'extérieur de la distillerie, était reliée à la machine à vapeur par un conduit souterrain. Les foudres servant au vieillissement du rhum se situaient dans le chai dit magasin de rhum. Une coulisse permettait autrefois d'acheminer les cannes depuis le sommet de la colline septentrionale. La distillerie Bally fut fumante jusqu'en 1974 où suite à l'arrêt de ses activités, les machines furent vendues en Haïti et la colonne de distillation fut transférée à la distillerie Saint-James à Sainte-Marie.

Matériaux du gros-œuvre

Moellon ; enduit partiel ; bois

Matériaux de la couverture

Tôle ondulée

Commentaire descriptif de l'édifice

Présence d'entrepôts agricoles dits magasins de rhum et du bureau à l'Est de la distillerie surplombée au Nord par la sortie du canal souterrain (traversant le morne Charlotte sur plusieurs centaines de mètres) et par la cheminée d'usine distante de plusieurs dizaines de mètres. La cheminée haute d'une douzaine de mètres environ est circulaire et en béton ; le fût a un diamètre régulier mais le sommet est plus large et comporte un décor concave sommaire. A une dizaine de mètres de la distillerie se situe l'ancien bajoyer où l'ancienne roue hydraulique a disparu et la tonnellerie.

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2003

Copyright de la notice

© Inventaire général

Date de rédaction de la notice

2003

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Régis Olivier

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Sous-dossier

Adresse du dossier Inventaire

Conseil régional de Martinique - Service chargé de l'Inventaire 54, rue Professeur Raymond Garcin 97200 Fort-de-France - 05.96.63.18.61