Couronne d'office

Dénomination de l'objet

Couronne

Titre courant

Couronne d'office

Localisation

Occitanie ; Tarn-et-Garonne (82) ; Gramont ; château

Numéro INSEE de la commune

82074

Nom de l'édifice

Château

Référence Mérimée de l'édifice

PA00104129

Catégorie technique

Ferronnerie

Matériaux et techniques d'interventions

Fer : forgé

Description matérielle

Couronne d'office constituée de sept crochets fixés sur un cercle horizontal relié à un crochet sommital par deux bandes de métal s'entrecroisant et formant dôme, terminé à sa partie supérieure par un anneau. Un crochet central est fixé dans l'axe de l'anneau.

Dimensions normalisées

26 × 38 × 33cm

Auteur de l'œuvre ou créateur de l'objet

Siècle de création

19e siècle

Année de création

1800 ; 1899

Description historique

Apparue à la fin du moyen âge, au XVe siècle, la couronne d'office a concentré un grand nombre de crochets à viande jusqu'alors cloués isolément. Elle permettait de conserver les viandes séchées surtout de porc, ainsi que les gibiers et les saucisses à l'abri des animaux domestiques ou sauvages en les suspendant dans l'espace. Un grappin est en général fixé au centre pour suspendre les grosses pièces afin de ne pas trop déséquilibrer l'ustensile. Certaines couronnes, avant de rejoindre l'office ou la cuisine, étaient pendues dans le fumoir chargées de certaines charcuteries, dont la conservtion l'exigeait. Les couronnes pouvaient servir à pendre en petites gerbes et à faire sécher diverses plantes destinées à la cuisine et à la médecine.

Statut juridique du propriétaire

Propriété d'un établissement public

Typologie de la protection

Oeuvre non protégée MH

Numéro d'inventaire affecté à l'objet

100369

Observations

Code monument CMN 074

Sources d'archives et bases de données de référence

Base CMN ; GRA1977100760

Photographies liées au dossier de protection

GRA1977100760_001 ; date de prise de vue : 2019-05-16 ; Portet, Elisabeth ; GRA1977100760_001.JPG

Cadre de l'étude

Dénomination du dossier

Dossier individuel