Description historique
L'ancienne église Saint-Pierre de Pouy, siège de l'un des principaux archiprêtrés du diocèse de Dax, possédait un mobilier d'une certaine richesse, dont quelques vestiges ont été préservés dans l'édifice actuel, reconstruit en 1914. Les plus importants sont des fragments du maître-autel et de son retable, dont le décor figuré illustre la vie de l'apôtre Pierre, patron de la paroisse. Est également conservée une cuve baptismale ancienne, dans laquelle, d'après la tradition locale, le futur saint Vincent de Paul (né à Pouy en 1581, selon une version controversée) aurait été baptisé. Enfin, un beau reliquaire en bois doré, contenant des reliques de saint Vincent offertes en 1743 (six ans après sa canonisation) par le supérieur général de la Mission, provient sans doute aussi de la vieille église, de même qu'un Christ en croix difficilement datable. A disparu, en revanche, le 'bénitier en marbre de grandeur presque colossale, propriété des lazaristes de Buglose', signalé par l'abbé Duboscq dans sa monographie paroissiale de 1888. L'essentiel du mobilier est remplacé à partir du milieu du 19e siècle, peu après le changement de nom de la commune de Pouy en Saint-Vincent-de-Paul (1828). En 1846, le vieux maître-autel est démembré et remplacé par un nouveau meuble de marbre fourni en 1849 par le marbrier bayonnais Couradet et qui sera remployé dans l'église neuve. Un tableau représentant 'l'Apothéose de saint Vincent de Paul', offert par Jean-Baptiste Etienne, supérieur général de la Mission (1843-1874), le surmontait. La reconstruction de l'édifice, entreprise en 1914 suite à l'effondrement partiel du clocher en 1911, ne donne pas lieu à un renouvellement complet du mobilier, mais seulement à quelques aménagements ponctuels : un chemin de croix peint sur métal est offert l'année-même de l'inauguration par la congrégation de la Mission et par les Filles de la Charité en souvenir de leur fondateur ; la fonderie tarbaise Dencausse livre deux nouvelles cloches en 1923 (refonte de celles fournies par la fabrique dacquoise Delestan en 1862 et 1882), tandis que le menuisier bayonnais J.-B. Delmon fabrique deux nouveaux autels en 1927 pour remplacer ceux endommagés en 1911. L'acquisition la plus significative est celle de la vitrerie, un cycle de la vie de saint Vincent de Paul réalisé par la fabrique Mauméjean, peu après 1916, apparemment d'après des cartons inédits. La sacristie conserve, outre le grand reliquaire en bois déjà évoqué, deux autres reliquaires modernes dédiés au saint landais et une croix-reliquaire de la Vraie Croix offerte en 1843. L'ensemble des objets du culte comprend des pièces du 19e siècle, d'origine parisienne (L. Fillette, Martin et Dejean, Martin et Lebas, Jamain et Chevron) et lyonnaise (Favier frères, Berger et Nesme, Villard et Fabre). Les derniers ajouts concernent des stalles du 19e siècle, récemment déposées à l'église paroissiale par la Maison mère parisienne de la Mission et par le Berceau de saint Vincent de Paul.
