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Plateforme ouverte du patrimoine
autoclave à légume
Désignation
Dénomination de l'objet
Machine à stériliser ; machine à cuire
Précision sur la typologie de l'objet - hors lexique
Autoclave à légume ; machine à cuire des aliments
Titre courant
Autoclave à légume
Localisation
Localisation
Grand Est ; Meurthe-et-Moselle (54) ; Laronxe ; 59 route Nationale ; fromagerie industrielle ; conserverie
Numéro INSEE de la commune
54303
Précision sur la localisation
Anciennement région de : Lorraine
Aire d'étude pour le domaine Inventaire
Meurthe-et-Moselle
Adresse de l'édifice
Nationale (route) 59
Nom de l'édifice
Fromagerie industrielle ; conserverie
Référence Mérimée de l'édifice
IA54000932
Emplacement de l’œuvre dans l’édifice
Atelier de fabrication
Description
Catégorie technique
Industrie liée à l'alimentation
Structure et typologie
Fonctions combinées ; matériau d'origine végétale (solide, produit fini)
Matériaux et techniques d'interventions
Cuivre ; acier
Description matérielle
Machine constituée de quatre marmites en cuivre à fermeture autoclave, d'un bonbonne à accumulation de vapeur (?) en cuivre ; montée sur un chariot en acier muni de quatre roues.
Indexation iconographique normalisée
Femme (tête, de profil)
Description de l'iconographie
Sur plomb de contrôle
Dimensions normalisées
Dimensions non prises
État de conservation (normalisé)
Hors état de marche
Inscription
Inscription concernant le fabricant ; inscription concernant le lieu d'exécution ; numéro de série ; plomb de contrôle
Précisions sur l'inscription
Inscription : MANRY FRERES/CLERMONT FERRAND/361 (plaque) ; plomb de contrôle : DEC ; RET DU 2 AVRIL 1926/1 HPZ/6927/4833
Historique
Auteur de l'œuvre ou créateur de l'objet
Lieu de création
Lieu d'exécution : Auvergne, 63, Clermont-Ferrand
Siècle de création
1er quart 20e siècle
Description historique
Machine acquise vers 1930, en service intermittent jusqu'en 1960 ; opérait la stérilisation et la cuisson des légumes (notamment haricots verts) avant mise en boîtes de conserves ; il semble manquer une partie (foyer ?) du générateur de vapeur.
Statut juridique et protection
Statut juridique du propriétaire
Propriété privée
Références documentaires
Cadre de l'étude
Dénomination du dossier
Dossier individuel
Date de l'enquête ou du dernier récolement
1991
Date de rédaction de la notice
1993
Adresse du dossier Inventaire
Conseil régional de Lorraine - service régional de l'inventaire général Hôtel Ferraris - 29, rue du Haut Bourgeois 54000 Nancy - 03.83.32.90.63
