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Plateforme ouverte du patrimoine
machine à transformer chimiquement : acétificateur Acetator Frings
Désignation
Dénomination de l'objet
Machine à transformer chimiquement
Précision sur la typologie de l'objet - hors lexique
Acétificateur
Numéro artificiel de différenciation de l'objet
2
Appellation d'usage
Acetator Frings
Titre courant
Machine à transformer chimiquement : acétificateur Acetator Frings
Localisation
Localisation
Nouvelle-Aquitaine ; Haute-Vienne (87) ; Limoges ; 41 rue de Beaupuy ; vinaigrerie Delouis
Numéro INSEE de la commune
87085
Aire d'étude pour le domaine Inventaire
Limoges
Canton
Limoges-Centre
Adresse de l'édifice
Beaupuy (rue de) 41
Nom de l'édifice
Vinaigrerie Delouis
Référence Mérimée de l'édifice
IA87000198
Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire
En ville
Emplacement de l’œuvre dans l’édifice
Cet acétificateur est situé dans un petit atelier en rez-de-chaussée, accolé à l'atelier de fabrication.
Description
Catégorie technique
Industrie liée à l'alimentation
Structure et typologie
Matériau d'origine végétale (liquide ; produit fini)
Matériaux et techniques d'interventions
Métal
Description matérielle
Cet acétificateur de vinaigre de fin est constitué d'une cuve en acier inoxydable. Sa capacité de production journalière est de 6 000 litres. Deux cuves en acier inoxydable lui sont associées, pour le stockage du vinaigre.
Dimensions normalisées
H = 5 m ; d = 2,10 m
État de conservation (normalisé)
En service
Inscription
Inscription concernant le fabricant ; plaque signalétique
Précisions sur l'inscription
Inscription concernant le fabricant : Heinrich Frings, Bonn ; plaque signalétique : Frings Acetator n° 1461, Erbaut 1969
Historique
Auteur de l'œuvre ou créateur de l'objet
Lieu de création
Allemagne, Bonn
Etape de création
Oeuvre de série
Siècle de création
3e quart 20e siècle
Année de création
1959 ; 1964
Description historique
En 1969 la société Delouis se dote d'un troisième acétificateur Acetator Frings à fermentation immergée du constructeur allemand (Bonn) Heinrich Frings, doublant ainsi la capacité de production de la vinaigrerie. La cuve en inox permet de produire à la fois des vinaigres blancs et des vinaigres rouges, ce que ne permettent pas les cuves en bois des deux premiers acétificateurs.
Statut juridique et protection
Statut juridique du propriétaire
Propriété privée
Références documentaires
Cadre de l'étude
Dénomination du dossier
Dossier individuel
Date de l'enquête ou du dernier récolement
2002
Date de rédaction de la notice
2002
Adresse du dossier Inventaire
Région Nouvelle-Aquitaine, Maison de la Région - Service du Patrimoine et de l’Inventaire, site de Limoges - 27, boulevard de la Corderie - CS 3116 - 87031 Limoges Cedex 1 - 05 55 45 19 00
