pressoir à raisin, à vis centrale, à cabestan

Dénomination de l'objet

Pressoir à fruits

Précision sur la typologie de l'objet - hors lexique

Pressoir à raisin

Appellation d'usage

À vis centrale

Titre courant

Pressoir à raisin, à vis centrale, à cabestan

Localisation

Bourgogne-Franche-Comté ; Yonne (89) ; Vézelay ; mairie (non étudiée)

Numéro INSEE de la commune

89446

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Bourgogne-Franche-Comté

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Yonne

Canton

Vézelay

Nom de l'édifice

Mairie (non étudiée)

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En village

Emplacement de l’œuvre dans l’édifice

À l'étage de soubassement d'un bâtiment annexe de la mairie

Catégorie technique

Charpenterie ; ferronnerie

Matériaux et techniques d'interventions

Chêne (structure) ; fer

Description matérielle

Ce pressoir présente la même structure que le pressoir à vis centrale et cabestan de Mouron-sur-Yonne. Ses dimensions, toutefois, sont plus importantes. La maie, dont les madriers sont bloqués par des coins et des chevilles, est portée par quatre puissants troncs équarris qui reposent sur les patins du chantier. Ces derniers, jumelés, réunis par des moises chevillées, enserrent les montants et les jambes de force. Le mouton, qui coulisse dans les rainures des poteaux, est mû par une grande roue de presse, en bois, à huit rayons dépassants. Elle est actionnée par un treuil vertical, le cabestan, au moyen de deux perches, les étiquets, engagées dans les deux mortaises traversantes du cabestan. Le treuil est solidarisé au pressoir par deux madriers retenus à la traverse haute du bâti par des crochets en fer forgé. La maie est pourvue d'une rigole circulaire. La vis en bois a été conservée. Comme le cabestan et la traverse haute du bâti, elle est renforcée par des cerclages en fer forgé.

Dimensions normalisées

Dimensions approximatives du pressoir : l = 400 ; h = 420. Maie : la = 280 ; pr = 365. Roue de presse : d = 200.

État de conservation (normalisé)

En état de marche

Auteur de l'œuvre ou créateur de l'objet

Siècle de création

18e siècle (?)

Description historique

Ce pressoir provient de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Martin-de-Cure, située sur la commune de Domecy-sur-Cure (Yonne), et dont il ne reste plus que des vestiges. Il a été remisé, avec deux autres pressoirs, dans la salle basse, voûtée, d'un ancien cellier du 13e siècle attenant au bâtiment de la mairie. Une affichette indique : 'Pressoir de l'antique abbaye de Chore (Cure). XVe siècle. Don : R. Flandin - Abbé Lacroix'. Ce pressoir, comparable à celui du château de Coulon, commune de Mouron-sur-Yonne (Nièvre), mais de dimensions supérieures, est très vraisemblablement postérieur au 15e siècle. Il possède, en effet, toutes les caractéristiques des pressoirs à vis centrale dont la plupart datent du 18e siècle, le pressoir de Mouron-sur-Yonne ayant été fabriqué en 1776 (date portée).

Statut juridique du propriétaire

Propriété de la commune

Observations

Ce pressoir qui provient de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Martin-de-Cure, à Domecy-sur-Cure, est un des derniers pressoirs de ce type (à vis centrale actionnée par un cabestan) qui ait été conservé. Il a été déplacé et remonté. Il est toutefois assez homogène, semble-t-il, et mériterait d'être protégé au titre des Monuments historiques.

Intérêt de l'objet

À signaler

Cadre de l'étude

Dénomination du dossier

Dossier individuel

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2002

Date de rédaction de la notice

2004

Adresse du dossier Inventaire

Conseil régional de Bourgogne - Service Patrimoine et Inventaire 17, bd de la Trémouille BP 23502 - 21035 Dijon cedex - 03.80.44.40.55