Ministère
de la Culture
POP | Plateforme ouverte du patrimoinemoutardier
moutardier
Référence de la notice
01390007209
Nom de la base
Collections des musées de France (Joconde)
Date de création
11 juillet 2005
Date de mise à jour
23 février 2026
Crédits photographiques
© Perrodin François - utilisation soumise à autorisation
Identification du bien muséal
Numéro d'inventaire
95.13.9 ; 00679 (Référence Texto MVB)
Domaine
Dénomination
Contexte de création - contexte historique
Millésime d'utilisation
1893
Lieu de création / utilisation
France ; Bourgogne-Franche-Comté ; Côte-d'Or ; Dijon (lieu d'utilisation)
Période d'utilisation
4e quart 19e siècle
Utilisation / destination
Précisions sur l'utilisation
Julien Mack, commis de la maison des Frères Gros, achète en 1890 le magasin situé au 18 rue de la Gare pour le transformer en atelier de fabrication. La marque Julien Mack est déposée en janvier 1900. En 1902, il installe l'usine au 39-41 rue de Longvic, et garde son magasin de vente rue de la Gare. Son grand-âge l'oblige à vendre en 1919. Louis Troubat achète la fabrique pour ses deux fils Raymond et Paul. En 1923, les ateliers de fabrication déménagent à Plombière au moulin Tamiset tandis que les bureaux restent rue de Longvic. Les frères se divisent en 1929 et seul Raymond continue à fabriquer de la moutarde. En 1940, Raymond Troubat vend la marque Julien Mack à Grey-Poupon qui ne l'exploite pas
Localisation
Dijon ; musée de la vie bourguignonne