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98.16.6 ; 03314 (Référence Texto MVB) ; 17091 (N° inv. immobilisation financière)

ethnologie ; dessin ; sciences - techniques

Croquis de la machine à fabriquer la moutarde de Maurice Grey

1816 ; 1897

1849

1849

2e quart 19e siècle

Maurice Grey : Fabricant de moutarde à Dijon (21) de 1843 à 1866, succédant à C. Demartelet (1823-1843). En 1844, il demande d'ajouter l'enseigne 'Au cousin Simon' à sa devanture. En 1850, il emménage 32 rue de la Liberté. De 1849 à 1853, Maurice GREY invente une machine pour augmenter le rendement dans la production de la moutarde. Une commission de l'Académie des Sciences, Arts et Belles-Lettres de Dijon examine cette invention et établit un rapport en septembre 1853. En juillet 1855, Maurice GREY obtient de cette même Académie une médaille d'or. Le 10 septembre 1860, Maurice GREY devient le fournisseur de sa Majesté l'Empereur Napoléon III. Auguste Poupon entre dans la maison Grey en 1866 et succède à Maurice Grey, qui décèdera en 1897 sans héritier

H. en cm 64 ; l. en cm 98

inscription

De 1849 à 1850 / j'ai changé tous les ans / jusqu'en 1864 / ma première invention. / on fait mieux maintenant / nous sommes en 1889 époque / ou (sic) je suis encore debout. / les moulins n'était (sic) que 50 a (sic) 60 centimètres / de diamètre parce que (sic) ils étaient / mûs a (sic) bras d'homme maintenant / depuis mon invention il faut employer / des moulins ayant 80 a (sic) un mètre [ces deux derniers mots sont barrés] / de diamètre. on s'en trouvera bien

Dessin de la machine pour fabriquer la moutarde sur papier calque

représentation scientifique (machine, fabrication : moutarde)

propriété de la commune ; legs ; Dijon ; musée de la vie bourguignonne

1998

Simian épouse Louis Grey Clotilde Mme

Dijon ; musée de la vie bourguignonne

MUSEE DE LA VIE BOURGUIGNONNE, Moutarde à Dijon, Dijon, Ville de Dijon, 1984 (p.108)