Description historique
La maison fondée en 1755 par Marie Brizard et son gendre Jean-Baptiste Roger, est installée rue Fondaudège, en 1874, dans un atelier et un entrepôt déjà existants. Port naturel des colonies françaises d'Amérique, Bordeaux reçoit les épices, cacao, vanille et sucre qui constituent les matières premières des fabriques de liqueurs. En 1878 sont construits les chais et l'atelier de fabrication. A l'origine la société produit de l'Anisette puis la fabrication s'étend à d'autres liqueurs comme Curaçao, Abricot, Brandy, Cherry-Brandy, menthe et plus tard au célèbre rhum Charleston. Les matières premières, écorces d'oranges, anis, cacao, coriandre, cannelle, arrivent du monde entier. Vers 1912, une grande partie du matériel est renouvelé à savoir : machine à vapeur, moteurs, pompes, cuves de macération et de stockage. Entre 1920 et 1930 les opérations de nettoyage, de bouchage et de capsulage sont mécanisées. Vers 1950, l'usine est équipée de rails et de plates-formes tournantes pour la circulation des wagonnets, transportant les produits d'un atelier à l'autre. La diffusion des produits, assurée par de nombreuses succursales, gagne toute l'Europe et s'étend jusqu'aux U.S.A.. Entre 1957 et 1961, sur un projet de l'architecte Salier père, les bureaux et le siège social sont construits. La charpente métallique est alors exécutée par les Ets Desse de Bordeaux. Le site atteint alors 19 000 m2 de surface développée. Les modernisations successives des chaînes d'embouteillage sont réalisées successivement en 1952, en 1963, entre 1966 et 1969, en 1974, entre 1980 et 1990. Un nouveau groupe d'alambics est acheté en 1974 et le premier ordinateur est mis en service, dès 1968. Au moment du repérage, après 240 ans d'existence, Marie Brizard est toujours dirigée par la même famille. C'est à la fois, une société de fabrication de liqueurs et spiritueux et, par les rachats de plusieurs autres unités de fabrication, également une usine de boissons sans alcool. Deux usines sont implantées en Espagne. Marie Brizard se situe dans les dix premières entreprises d'Aquitaine.£La machine à vapeur fut utilisée jusqu'en 1950 ; les alambics en cuivre de 600 litres installés en 1925 furent remplacés en 1966 par des alambics Geimdor, Agen, 47, d'une capacité de 1 200 litres en cuivre avec un revêtement en inox et des alambics à double parois inox de Orthes fils, Agen (47) et Jonzac (17). 1995 : 3 chaînes sont dotées de robots.£Mise en place dans les années 1950 de colonies de vacances pour les enfants des ouvriers, de caisse de retraite et de participation aux bénéfices. 1957 : 300 salariés dont une quarantaine de femmes employées à l'embouteillage ; 400 salariés en 1970, 200 en 1980, 120 en 1986. 1995 : le groupe Marie-Brizard concerne 1 200 personnes, dont 180 salariés à Bordeaux ; le personnel bénéficie d'une cantine.£Existence d'un fonds d'archives privées.
