Source-buvette

Dénomination de l'édifice

"bassin ; fontaine"

Précision sur la dénomination de l'édifice - hors lexique

Buvette

Titre courant

Source-buvette

Localisation

Occitanie ; Aude (11) ; Ginoles ; de Quillan (route) 33

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Pyrénées

Lieu-dit

Ginoles-les-Bains

Adresse de l'édifice

De Quillan (route) 33

Références cadastrales

2020 AC 167

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En écart

Nom de l'édifice

Station thermale

Références de l'édifice de conservation

IA11000257

Siècle de la campagne principale de construction

2e moitié 19e siècle

Description historique

L’établissement thermal de Ginoles comprend plusieurs bâtiments réunis autour des deux sources Pascal (ou Prosper) et Ste Eulalie (ou Rosita). La source Pascal se situe dans le parc. Elle est utilisée en buvette et le trop plein alimente le bassin/piscine. Son débit est de 16 litres par seconde à une température de 24°C. La source Ste Eulalie (ou Rosita) était nommée fontaine des douleurs en 1808. Elle était utilisée en boisson, alimentait des baignoires, et le trop plein remplissait le bassin. Son débit était de 18 litres par seconde à une température de 28°C. Un établissement est en place sur le cadastre napoléonien de 1829. La buvette ne figure pas dans les matrices cadastrales, ni dans les différents inventaires, ce qui rend difficile une datation précise. La source buvette est probablement aménagé par M. Martin, propriétaire de l’établissement entre 1842 et 1868. Il entreprend de nouveaux aménagements dès 1845, il fait construire l’hôtel des tilleuls, des baignoires et un jardin d’agrément. En 1896, Mme Lassave ferme la buvette par une grille et un portail en fer. Actuellement, la buvette n’est plus exploitée, mais l’eau continue d’irriguer le parc, d’alimenter les bassins.

Commentaire descriptif de l'édifice

La source buvette est aménagée autour du griffon de la source Pascal et clôturée par une grille en fer forgé. Un grand portail permet d’y accéder. Il est surmonté du nom des sources sur un tympan en fer forgé. Légèrement en contrebas par rapport au niveau du parc, un escalier droit permet d’accéder au griffon de la source Pascal (ou Prosper) et à la résurgence de la source Ste Eulalie (ou Rosita), dont le griffon se trouve au rez-de-chaussée de l’hôtel du même nom. Les griffons sont aménagés d’un puits maçonné en pierre de taille. Autour du puits de la source Pascal, un petit bassin agrémenté d’un décor de rocaille recueille l’eau pour la distribution de l’eau en boisson par la porteuse d’eau. Le trop plein est évacué par une rigole, vers les bassins du parc. Une vanne permet d’alimenter en eau les baignoires de la galerie des bains au moyen d’un aqueduc. La source Ste Eulalie est aménagée pour permettre l’embouteillage et le service de l’hôtel et des douches. Le trop plein est évacué vers la source buvette, puis vers les bassins du parc. L'emplacement était ombragé par un arbre remarquable, un platane dont le pied est vanté sur une carte publicitaire pour son diamètre, 4,50 m, et l'ombrage qu'il procure, estimé d'une superficie de 300 m². D'autre végétaux fournissaient un cadre à la buvette ; les palmiers, absents des photographies anciennes, sont un ajout plus récent.

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2018

Copyright de la notice

"(c) Inventaire général Région Occitanie ; (c) Université de Perpignan Via Domitia, laboratoire CRESEM"

Date de rédaction de la notice

2020

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Deloustal Laetitia

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Sous-dossier

Adresse du dossier Inventaire

Conseil régional Occitanie - Direction de la Culture et du Patrimoine - Service Connaissance et Inventaire des Patrimoines 22, bd Maréchal Juin 31406 Toulouse cedex 9 - Espace Capdeville, 417 Rue Samuel Morse, 34000 Montpellier - 05.61.39.62.47