Distillerie d'eaux-de-vie de Cognac Rouyer-Guillet

Dénomination de l'édifice

Distillerie

Précision sur la dénomination de l'édifice - hors lexique

Distillerie d'eaux-de-vie de Cognac

Appellation d'usage

Distillerie Rouyer-Guillet

Titre courant

Distillerie d'eaux-de-vie de Cognac Rouyer-Guillet

Localisation

Nouvelle-Aquitaine ; Charente-Maritime (17) ; Saintes ; 44 à 55 rue de Laroche

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Charente-Maritime

Adresse de l'édifice

Laroche (rue de) 44 à 55

Références cadastrales

1971 BV 70 à 76

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En ville

Partie constituante non étudiée

Atelier de fabrication ; bureau d'entreprise ; chai ; tunnel

Siècle de la campagne principale de construction

3e quart 19e siècle ; 4e quart 19e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1877

Commentaires concernant la datation

Daté par source ; daté par travaux historiques ; porte la date

Description historique

Maison de négoce de cognac créée en 1801 par Philippe Guillet. Une alliance entre les Guillet et les Rouyer donna la raison sociale Rouyer-Guillet. En 1860 est ouverte une succursale en Grande-Bretagne. L'entreprise s'étendait sur deux îlots reliés par un tunnel souterrain. L'ensemble des bâtiments semble dater des années 1870-80 (un chai porte la date 1877). Le logement patronal de 1882, appelé château Guillet, est étudié séparément. Après 1900, la maison Rouyer-Guillet absorba peu à peu toutes les autres maisons de cognac de Saintes, en restant jusqu'à nos jours propriété de la famille. La topographie des lieux permettait l'alimentation des différents circuits par la simple gravitation. Le système de refroidissement était assuré par le pompage de l'eau de la Charente. Le cognac, expédié autrefois par bateau ou par le train, l'était depuis les années 1950 par camion. Depuis une dizaine d'années la maison s'est réorganisée dans la proche propriété du château de Rochemont à Fontcouverte, et une partie des bâtiments a été vendue à la Compagnie de Guyenne, qui y a distillé jusqu'en 1993. Suite à de nouvelles mesures de sécurité interdisant le stockage de cognac dans la ville de Saintes, les chais sont peu à peu désaffectés. La tonnellerie, située rue du Port-la-Rousselle a été démolie. Actuellement sont encore en place 6 chaudières Maresté (Cognac, Charente) de 25 hl, sans chauffe-vin, et 6 chaudières de 8 hl, paraissant plus anciennes, et dont les chauffe-vin reposent sur des colonnes de pierre ; toutes sont en forme d'oignon. Dans les années 1960, 50 personnes étaient employées.

Matériaux du gros-œuvre

Calcaire ; moellon ; enduit ; pierre de taille ; brique

Matériaux de la couverture

Ardoise ; tuile creuse ; tuile mécanique

Description de l'élévation intérieure

2 étages de soubassement ; 2 étages carrés ; étage de comble

Typologie du couvrement

Charpente en bois apparente

Typologie de couverture

Toit à longs pans ; pignon couvert ; toit à longs pans brisés ; croupe

Commentaire descriptif de l'édifice

Les chais sont partiellement en pierre de taille et en moellon enduit ; la pierre de taille est utilisée en soubassement et pour quelques élévations. Quelques murs goutteraux dans l'îlot du quai de l'Yser sont en brique enduite. Ils sont couverts en majorité par de la tuile mécanique, mais ceux situés près du quai de l'Yser sont en ardoise. La dénivellation entre la rue de Laroche et celle de Port-la-Rousselle est telle que le chai possède 2 étages de soubassement. L'atelier d'expédition possède 2 étages carrés. Le bureau est en pierre de taille, en rez-de-chaussée surélevé et étage de comble, avec toit à longs pans brisés en tuile creuse.

Technique du décor des immeubles par nature

Sculpture

Indexation iconographique normalisée

Ange, coupe, raisin, feuillage : symbole professionnel

Description de l'iconographie

L'emblème de l'entreprise, un ange tenant une coupe à la main, entouré de feuillages et de grappes de raisin, est sculpté sur le linteau de la porte donnant sur la rue Traversière-Saint-Vivien. Un autre l'est sur la lucarne centrale du bureau, dont la porte est ornée des lettres R et G. On retrouve également cet emblème sur le linteau d'une porte d'un chai.

État de conservation (normalisé)

Établissement industriel désaffecté

Intérêt de l'édifice

À signaler

Eléments remarquables dans l'édifice

Machine de production ; logement patronal

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Date de l'enquête ou du dernier récolement

1999

Copyright de la notice

(c) Région Nouvelle-Aquitaine, Inventaire général du patrimoine culturel

Date de rédaction de la notice

1999

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Pouvreau Pascale

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier avec sous-dossier

Accès Mémoire

Patrimoine industriel

Adresse du dossier Inventaire

Région Nouvelle-Aquitaine - Service du Patrimoine et de l’Inventaire, site de Poitiers - 102, Grand'Rue - 86020 Poitiers - 05.49.36.30.07