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POP | Plateforme ouverte du patrimoinepressoirs à fruits (pomme, raisin) ; huileries
pressoirs à fruits (pomme, raisin) ; huileries
Référence de la notice
IA18000275
Nom de la base
Patrimoine architectural (Mérimée)
Producteur
Inventaire
Date de création de la notice
26 novembre 2001
Date de dernière modification de la notice
8 septembre 2020
Rédacteur de la notice
Chazelle Annie ; de Buhren Nathalie
Mentions légales
© Inventaire général
Désignation de l'édifice
Titre courant
pressoirs à fruits (pomme, raisin) ; huileries
Producteur
Inventaire
Dénomination de l'édifice
pressoir
Précision sur la typologie de l'édifice
pressoir à fruits ; huilerie
Nombre d'édifices concernés par l'étude
30 repérés
Localisation au moment de la protection ou de l'étude
Localisation
Centre-Val de Loire ; Cher (18)
Aire d'étude pour le domaine de l'Inventaire
Châteaumeillant
Historique de l'édifice
Siècle de campagne principale de construction
Description historique
Ces pressoirs sont répertoriés de façon systématique dans les "carnets des établissements industriels" (Archives départementales du Cher, série P) à partir de 1861, signalant la présence dans les fermes de pressoirs à cidre, et particulièrement dans la ville de Châteaumeillant de pressoirs à vin et à huile. Les pressoirs signalés comme "travaillant pour le public" étaient imposables, les autres non : ce qui explique le fait que tous les pressoirs ne soient pas répertoriés. En 1861, ils sont au nombre de 30 pour le canton. Les pressoirs "familiaux" existent vraisemblablement depuis longtemps dans l'économie agricole locale mais tous ceux qui sont répertoriés sur le canton, et donc imposables, semblent dater de la seconde moitié du 19e siècle. 5 huileries (huile de noix) sont toutefois signalées en 1811 sur la commune de Préveranges, signifiant une activité agricole particulière. Elles ne sont plus répertoriées comme telles en 1861. Au milieu du 19e siècle de nouveaux pressoirs ont été mis en service, les uns correspondant à l'essor de l'activité viticole (Châteaumeillant) , les autres répondant peut-être à une nouvelle demande ou à un besoin de renouvellement des mécanismes (pressoirs à cidre et pressoirs à huile de noix, souvent d'ailleurs couplés). Le terme pressoir indique le lieu de presse qui est généralement indépendant dans l'organisation des bâtiments agricoles et l'objet lui-même. Les pressoirs sont souvent dénommés moulin à presser ou huilerie dans le cas de pressoir à huile de noix. La seule huilerie, en tant que bâtiment ancien conservant son mécanisme, est située au Jubeau sur la commune de Préveranges.