Commentaire descriptif de l'édifice
Le moulin est situé sur le cours du ruisseau de la Coquille, dans un coude de la rivière, à l'ouest du village de Beaunotte. Le bâtiment principal du moulin est implanté perpendiculairement au ruisseau, selon un axe approximatif nord-sud. Il est prolongé, au sud, par deux corps de bâtiments, plus bas, situés au même alignement, abritant une grange et une remise ouverte en façade. La grange est flanquée, au sud, en retour d'équerre, du bâtiment des écuries et des étables. Le bâtiment des porcheries est implanté à l'arrière du moulin, au droit de la grange. Il est doublé d'un bûcher. La chambre à four, couverte d'un toit en appentis qui rejoint les clapiers et le poulailler, est adossée au bâtiment droit du moulin. Quatre poteaux de bois supportent le toit en bâtière d'un petit lavoir construit à droite de la cour, en bordure de la retenue canalisée de la Coquille. Les deux corps de bâtiment principaux du moulin comprennent un rez-de chaussée, surélevé, à l'arrière, sur un haut soubassement, et deux étages carrés. Seul le corps central, plus haut, est surmonté d'un comble à surcroît, le comble du corps droit étant perdu. Deux escaliers tournants, à jour, en bois, à balustres, desservent les étages. Sept travées de baies rythment, à l'avant comme à l'arrière, les deux corps. Les deux travées médianes du corps gauche sont percées, en façade seulement, de hautes portes-fenêtres. Un auvent sur aisseliers couronne la travée droite. Les encadrements des ouvertures et les chaînes d'angle sont en pierre de taille calcaire. Les installations du moulin occupent tous les niveaux des deux bâtiments principaux. Elles comprennent, au soubassement, les turbines et les générateurs, au rez-de-chaussée, une paire de meules, quatre broyeurs (broyeurs des ateliers de construction Camus Frères, à Tonnerre, de marque Buhler et Simon à Uzwil, Suisse, et de la Socam à Paris) , un moteur diesel de construction anglaise (moteur "L. Gardner et sons, constructeurs à Patricroft, Angleterre, concessionnaire P. Lacombe, ingr constructeur, 6, bis rue Denis Papin, Asnières (Seine). Puissce chevaux 34/37, vitesse 300 tours minute") , au 1er étage, des boisseaux à blé, à farine, des trieurs et des ensacheurs, au 2e étage, un plansichter Socam (Paris) , des mélangeurs, des trieurs à blé et à son provenant des anciens établissements Lhuillier à Dijon. Au surcroît du corps central ont été relégués montes-sacs, écluses et trieurs des anciens établissements Lhuillier à Dijon et Cusson à Châteauroux. Les logements désaffectés encadrent les deux salles des machines du rez-de-chaussée. Les deux pièces du logis gauche sont parquetées. Chacune possède une cheminée. Un petit logement annexe est situé au même aplomb, au 2e étage. Une mailloche et un marteau à rhabiller les meules ont été retrouvés. En outre, un pochoir marqué "MOULIN JOLIMET-RENARD. BEAUNOTTE.COTE-D'OR" a été conservé.
