immeuble et fromagerie de la société L'Emmenthal

Notice merimee IA25001735

Désignation de l'édifice

Titre courant

Appellation d'usage

fromagerie Wettstein, puisfromagerie Affolter, actuellementfromagerie de la société L'Emmenthal

Producteur

Inventaire

Dénomination de l'édifice

immeuble ; fromagerie

Destination actuelle de l'édifice

magasin de commerce

Localisation au moment de la protection ou de l'étude

Localisation

Bourgogne-Franche-Comté ; Doubs (25) ; Morteau ; René Payot (rue) 2 ; Belzon (rue) 1-3

Précision sur la localisation

anciennement région de : Franche-Comté

Aire d'étude pour le domaine de l'Inventaire

Pays horloger (le)

Canton

Morteau

Adresse de l'édifice

René Payot (rue) 2 ; Belzon (rue) 1-3

Références cadastrales

2017 AA 601

Milieu d'implantation pour le domaine de l'Inventaire

en ville

Partie constituante non étudiée

Historique de l'édifice

Siècle de campagne principale de construction

1er quart 20e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1905

Commentaire concernant la datation

porte la date ; daté par source ; porte la date

Description historique

Le bâtiment est édifié en 1905 (date portée), avec "chambre d’expédition et caves", pour les fromagers suisses Henri et Emile Wettstein, à la tête d'une affaire fondée en 1860. Il est destiné à l'affinage en France de l'emmenthal et du gruyère, importés non affinés afin de payer des droits de douane moins élevés et vendus sous la marque WF (déposée en 1895). Il remplace une ferme signalée sur le plan cadastral de 1816, alors partagée entre Claude François Mounot - ou Monnot - (E 128) et Michel Roussel (E 130), et une construction plus modeste (E 127), démolies à la toute fin du 19e siècle ou au début du 20e. Il est agrandi vers 1910 (du corps nord ou de celui à l'ouest ?). Au cours de la première moitié du 20e siècle, la matrice cadastrale enregistre divers changements de propriétaires : l'ensemble est acquis vers 1919 par le fromager Alfred Affolter (1883-1956), originaire de Court (canton de Berne, Suisse), puis il passe vers 1925 à la société en nom collectif Affolter, Durst et Lustenberger, dédiée à la "fabrication de fromages en gros" (société dont la dénomination commerciale est L'Emmenthal). Nouveau changement vers 1930 pour la SA Fromageries réunies du Doubs (24 rue du Mont, à Pontarlier) puis vers 1934 avec retour à Alfred Affolter. On ne sait pas à quelle date ferme la fromagerie. Le rez-de-chaussée a accueilli divers commerce, notamment un café et le magasin de meubles Hatot (ouvert par Paul Hatot puis repris par son frère Charles, tous deux frères de Léon Hatot qui a une entreprise d'horloges électriques à Besançon ; ce magasin, qui a occupé un bâtiment de l'autre côté de la rue, a été fermé par Gabriel Hatot vers 1995). Le corps de bâtiment nord a été démoli durant la décennie 1990 (un immeuble l'a remplacé) et les deux subsistant actuellement abritent une boutique de cuisines et des logements.

immeuble et fromagerie de la société L'Emmenthal

Désignation de l'édifice

Localisation au moment de la protection ou de l'étude

Historique de l'édifice

Description de l'édifice

Statut juridique

Références documentaires

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Site de référence

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