Moulin à farine

Moulin à farine - POP

Siècle de campagne principale de construction

18e siècle ; 1er quart 20e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1903

Commentaire concernant la datation

daté par tradition orale

Auteur de l'édifice

maître d'oeuvre inconnu

Description historique

L'existence d'un moulin est attestée dès le 16e siècle. Le bâtiment actuel semble dater du 18e siècle pour ses deux premiers niveaux. Une enquête administrative de 1809 indique que l'établissement est équipé de meules en pierre provenant de Champagne et qu'il peut moudre 500 kg de farine par jour. Les ouvrages régulateurs du moulin, attestés par un procès verbal de visite des lieux du 17 août 1860, consistent en un déversoir établi en amont de la vantellerie, d'une longueur de 29, 60 mètres, et une vanne de décharge d'une largeur de 1, 85 mètres, placée sur le barrage à côté des trois vannes motrices. En 1869, l'établissement est pourvu de trois paires de meules. En 1903, le moulin est modernisé par Adam Dahlet. Le bâtiment est rehaussé d'un étage et l'atelier de production est mécanisé. Les broyeurs à cylindres se substituent aux meules en pierre, des blutoirs sont installés et le traitement du blé devient gravitaire. La circulation des grains s'effectue au moyen d'élévateurs à godets. Des adaptations sont peu à peu réalisées par Frédéric Klein à partir de 1927, puis par son fils Charles entre 1954 et 1986 et enfin son petit-fils, Friedbert depuis 1986. Ce dernier procède, en 1987, au remplacement des broyeurs à cylindres existants par des machines d'occasion. Le moulin est toujours en activité.£ L'enquête administrative de 1809 relève la présence de deux roues perpendiculaires au moulin de Voellerdingen. Elles sont au nombre de trois en 1840. En 1861, le service hydraulique du Bas-Rhin dresse un plan du site et de la vantellerie. Trois roues y sont représentées ce que confirme une enquête administrative de 1869. En 1951, une roue unique, toujours en place, vient se substituer aux anciens tournants en bois. Il s'agit d'une roue à augets de structure métallique et présentant un diamètre de 3, 70 mètres et une largeur de 0, 95 mètre. A partir de 1971 on abandonne l'énergie hydraulique au profit de l'électricité qui actionne toujours le moulin. Il est équipé de toutes ses machines datant du début du 20e siècle pour les opérations de tamisage et du milieu du 20e siècle pour le broyage des grains (étudiées IM 67017221).

Moulin à farine

Désignation de l'édifice

Localisation au moment de la protection ou de l'étude

Localisation

Historique de l'édifice

Description de l'édifice

Statut juridique, intérêt, protection et label

Statut juridique

Références documentaires

Sources complémentaires