Moulin à farine

Dénomination de l'édifice

Moulin à farine

Titre courant

Moulin à farine

Localisation

Grand Est ; Bas-Rhin (67) ; Voellerdingen ; 31 rue du Moulin

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Alsace

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Sarre-Union

Canton

Sarre-Union

Adresse de l'édifice

Moulin (rue du) 31

Références cadastrales

2003 1 371 à 374

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En village

Nom du cours d'eau traversant ou bordant l'édifice

Eichel (l')

Partie constituante non étudiée

Atelier de fabrication ; logis ; grange ; étable ; porcherie ; étang

Siècle de la campagne principale de construction

18e siècle ; 1er quart 20e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1903

Commentaires concernant la datation

Daté par tradition orale

Auteur de l'édifice

Description historique

L'existence d'un moulin est attestée dès le 16e siècle. Le bâtiment actuel semble dater du 18e siècle pour ses deux premiers niveaux. Une enquête administrative de 1809 indique que l'établissement est équipé de meules en pierre provenant de Champagne et qu'il peut moudre 500 kg de farine par jour. Les ouvrages régulateurs du moulin, attestés par un procès verbal de visite des lieux du 17 août 1860, consistent en un déversoir établi en amont de la vantellerie, d'une longueur de 29, 60 mètres, et une vanne de décharge d'une largeur de 1, 85 mètres, placée sur le barrage à côté des trois vannes motrices. En 1869, l'établissement est pourvu de trois paires de meules. En 1903, le moulin est modernisé par Adam Dahlet. Le bâtiment est rehaussé d'un étage et l'atelier de production est mécanisé. Les broyeurs à cylindres se substituent aux meules en pierre, des blutoirs sont installés et le traitement du blé devient gravitaire. La circulation des grains s'effectue au moyen d'élévateurs à godets. Des adaptations sont peu à peu réalisées par Frédéric Klein à partir de 1927, puis par son fils Charles entre 1954 et 1986 et enfin son petit-fils, Friedbert depuis 1986. Ce dernier procède, en 1987, au remplacement des broyeurs à cylindres existants par des machines d'occasion. Le moulin est toujours en activité. L'enquête administrative de 1809 relève la présence de deux roues perpendiculaires au moulin de Voellerdingen. Elles sont au nombre de trois en 1840. En 1861, le service hydraulique du Bas-Rhin dresse un plan du site et de la vantellerie. Trois roues y sont représentées ce que confirme une enquête administrative de 1869. En 1951, une roue unique, toujours en place, vient se substituer aux anciens tournants en bois. Il s'agit d'une roue à augets de structure métallique et présentant un diamètre de 3, 70 mètres et une largeur de 0, 95 mètre. A partir de 1971 on abandonne l'énergie hydraulique au profit de l'électricité qui actionne toujours le moulin. Il est équipé de toutes ses machines datant du début du 20e siècle pour les opérations de tamisage et du milieu du 20e siècle pour le broyage des grains (étudiées IM 67017221).

Matériaux du gros-œuvre

Maçonnerie ; grès ; enduit ; bois ; pan de bois

Matériaux de la couverture

Tuile plate ; tuile mécanique

Description de l'élévation intérieure

2 étages carrés ; étage de comble

Typologie de couverture

Toit à longs pans ; demi-croupe

Source de l'énergie utilisée par l'édifice

Énergie hydraulique ; roue hydraulique verticale ; énergie électrique ; achetée ; moteur électrique

Commentaire descriptif de l'édifice

Edifié sur la rive gauche de l'Eichel, le moulin était alimenté par un bras de la rivière. Celui-ci a été dévié en 1971. Il subsiste un étang surmonté d'une passerelle qui jouxte l'établissement au nord-est et la vantellerie, mais l'ensemble n'est plus en fonction. A l'ouest se trouve un bâtiment agricole réalisé en maçonnerie enduite et pans de bois. Il est couvert d'un toit à longs pans avec auvent et demi-croupes. Le logis et l'atelier de fabrication sont réunis sous un même toit. Il s'agit d'un bâtiment à deux étages carrés et un étage de comble, construit en maçonnerie enduite et couronné d'un toit à longs pans avec tuiles mécaniques. Les baies sont ornées d'encadrements en grès délardés à arc segmentaire pour les deux niveaux initiaux, droits pour l'étage rajouté en 1903.

Commentaires d'usage régional

Cour ouverte,schopf,baie en arc segmentaire,arc délardé

Référence aux objets conservés

IM67017219 ; IM67017218 ; IM67017217 ; IM67017221 ; IM67017220

Intérêt de l'édifice

À signaler

Eléments remarquables dans l'édifice

Atelier de fabrication ; machine de production (étudiée dans la base Palissy)

Observations concernant la protection de l'édifice

Le moulin de Voellerdingen est représentatif de la mécanisation des moulins alsaciens au début du 20e siècle. L'intégrité de la chaîne de production et son état de fonctionnement sont tout à fait remarquables.

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Date de l'enquête ou du dernier récolement

1994 ; 2005

Copyright de la notice

© Inventaire général

Date de rédaction de la notice

2005

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Hauss Alain ; Bardout Michèle ; Schwarz Frank

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel

Adresse du dossier Inventaire

Région Alsace - Service de l'Inventaire du Patrimoine culturel Palais du Rhin - 2 Place de la République 67000 Strasbourg - 03.88.15.38.31