Description historique
Le couvent de Haslach fut fondé par saint Florent, évêque de Strasbourg, au cours du dernier tiers du 6e siècle. Il regroupa vraisemblablement des ermites qui vivaient jusque là isolément dans les environs. Après la translation, en 810, des ossements de saint Florent depuis l'église Saint-Thomas de Strasbourg (selon Médard Barth), par l'évêque Rachio, l'église donna lieu à un pèlerinage. Les patrons du couvent furent, jusqu'en 1096, la sainte Trinité et la Bienheureuse Vierge Marie, puis saint Florent. L'adoption de la Règle bénédictine, vers 816 reste hypothétique. Dès le 11e siècle l'établissement est attesté comme chapitre de chanoines. Il resta, jusqu'à sa suppression en 1789, dans l'étroite dépendance de l'évêché de Strasbourg. L'enclos qui entourait la collégiale était vaste car il abritait un cloître roman assez étendu, le cimetière des chanoines, celui des paroissiens, deux chapelles, des maisons canoniales, peut-être d'autres maisons ainsi que la maison de l'évêque, dite en 1289 ancien palais épiscopal. On ignore si ce bâtiment était fortifié et son emplacement précis près de la collégiale. D'après un texte de 1385, des quêtes furent faites pour la fortification de l'enclos du chapitre. Le cloître se situait au nord-est de l'église ; il subsistait encore en partie au début du 19e siècle. La galerie sud (une dizaine d'arcades en plein cintre sur colonnes ou piliers) et la galerie ouest (dix-sept arcades) sont connus par deux dessins figurant dans les "Papiers Straub" (conservés au Séminaire de Strasbourg). Ces galeries partaient des arcades au tracé brisé (qui furent murées avant 1890) visibles sur l'actuelle sacristie. Elles étaient encore ouvertes en 1872, époque à laquelle Karl Weysser les a dessinées. Le corps de bâtiment où elles se situaient, contre l'avant-choeur de l'église, côté nord (en pendant à la chapelle de la Vierge au sud) est actuellement occupé par la sacristie et la chapelle Saint-Joseph. Il correspond au seul bâtiment conventuel conservé et date de l'époque gothique. Il était voûté au rez-de-chaussée (ainsi que le montrent les dessins de Weysser) et formait l'angle sud-ouest des galeries du cloître ; il communiquait directement (comme aujourd'hui) avec l'avant-choeur réservé aux chanoines et probablement avec la haute salle capitulaire voûtée qui le prolongeait vers l'ouest (actuelle chapelle Saint-Joseph). À l'étage se situait une pièce voûtée d'arêtes (dont la voûte et les fenêtres subsistent). Nous ignorons l'affectation de cet étage (peut-être salle des archives ou bibliothèque ?).
