Ferme, auberge et fromagerie d'estive Kahlenwasen

Dénomination de l'édifice

Ferme ; auberge ; fromagerie

Précision sur la dénomination de l'édifice - hors lexique

Fromagerie d'estive

Appellation d'usage

Ferme-auberge Kahlenwasen

Destination actuelle de l'édifice

Ferme ; fromagerie ; auberge

Titre courant

Ferme, auberge et fromagerie d'estive Kahlenwasen

Localisation

Grand Est ; Haut-Rhin (68) ; Luttenbach-près-Munster ; 130 Kahlenwasen

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Alsace

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Munster

Lieu-dit

Kahlenwasen

Adresse de l'édifice

Kahlenwasen () 130

Références cadastrales

1986 12

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

Isolé

Partie constituante non étudiée

Logement ; étable à vaches ; fenil ; réservoir

Siècle de la campagne principale de construction

2e quart 20e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1925

Auteur de l'édifice

Commentaires concernant l'attribution de l'édifice

Attribution par source

Description historique

Commanditée par la commune de Luttenbach, la fromagerie originelle a été construite au cours de l'année 1861, après acquisition de nombreuses chaumes. Menés par l'entrepreneur munstérien Frédéric Langjahr, les travaux ont été réceptionnés le 10 décembre 1862. La fromagerie et l'étable étaient réunies sous le même toit à longs pans. Incendié lors de la Première Guerre mondiale, le bâtiment a été rebâti par l'entrepreneur munstérien Charles Heisch, sur des plans de l'architecte colmarien Chrétien Schoffit. La reconstruction est achevée en 1925, date portée au linteau de la porte de l'auberge. Ses intérieurs ont été peu remaniés et comportent une dizaine de chambres occupant le premier étage et les combles. Seules les pièces destinées à la fabrication du fromage ont été déplacées dans un angle de l'étable, pour agrandir la surface de la salle à manger. Restauration de la couverture en 2001.

Matériaux du gros-œuvre

Maçonnerie ; enduit ; granite ; essentage de ciment amiante

Description de l'élévation intérieure

Sous-sol ; rez-de-chaussée surélevé ; 1 étage carré ; étage de comble

Typologie de couverture

Toit à longs pans

Commentaire descriptif de l'édifice

Logis construit en maçonnerie enduite, avec le soubassement, les chaînes d'angle harpées régulières et les encadrements rectangulaires des portes et des fenêtres en granite gris ; son mur pignon Sud est essenté de ciment amiante. La porte d'entrée est percée sur le mur pignon Nord. La cave plafonnée, en L, est accessible depuis le porche dans-oeuvre. A l'intérieur, poêle de chauffage en céramique brune. L'étable, séparée du logis par un porche dans-oeuvre, est construite en maçonnerie enduite, sous un toit à longs pans et croupe ; sur la façade Ouest de l'étable, auvent protégeant deux portes d'entrée et l'auge-abreuvoir. La couverture est en ardoises. Altitude : 1085 m.

Commentaires d'usage régional

Porche,chaîne d'angle harpée

État de conservation (normalisé)

Restauré

Référence aux objets conservés

IM68012066

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2004

Copyright de la notice

© Inventaire général

Date de rédaction de la notice

2005

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Raimbault Jérôme ; Paillard Elisabeth

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel

Adresse du dossier Inventaire

Région Alsace - Service de l'Inventaire du Patrimoine culturel Palais du Rhin - 2 Place de la République 67000 Strasbourg - 03.88.15.38.31