Fromagerie d'estive et restaurant Uff Rain

Dénomination de l'édifice

Fromagerie ; restaurant

Précision sur la dénomination de l'édifice - hors lexique

Fromagerie d'estive

Appellation d'usage

Ferme-auberge Uff Rain

Destination actuelle de l'édifice

Fromagerie ; restaurant

Titre courant

Fromagerie d'estive et restaurant Uff Rain

Localisation

Grand Est ; Haut-Rhin (68) ; Metzeral ; 31 Uff Rain

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Alsace

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Munster

Lieu-dit

Uff Rain

Adresse de l'édifice

Uff Rain () 31

Références cadastrales

1985 36

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

Isolé

Partie constituante non étudiée

Logement ; étable à vaches ; remise ; garage

Siècle de la campagne principale de construction

2e moitié 19e siècle ; 1ère moitié 20e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1911

Auteur de l'édifice

Description historique

Le chaume d'Uff Rain (ou Auf Rhein, Rheinplatz, Rein) est l'un des plus anciens herbages apparaissant dans les archives de la Communauté du Val Saint-Grégoire, dont la mention remonte à 1570. La fromagerie actuelle est la dernière qui subsiste sur ce chaume, qui en comportait quatre au milieu du 18e siècle. Ses bâtiments peuvent avoir été rebâtis dans la seconde moitié du 19e siècle. L'étable, qui a été prolongée de quelques travées, conserve encore une partie de sa couverture originelle en bardeaux. Le logis a été augmenté et surhaussé dans la première moitié du 20e siècle et a été agrandi d'une nouvelle salle de restaurant après 1950. La date 1911 est gravée dans l'enduit au-dessus d'une fenêtre de l'annexe accolée au logis et à l'étable.

Matériaux du gros-œuvre

Maçonnerie ; enduit ; essentage de planches ; essentage de matériau synthétique ; essentage de tôle

Matériaux de la couverture

Tôle ondulée ; bardeau

Description de l'élévation intérieure

Sous-sol ; rez-de-chaussée ; 1 étage carré ; étage de comble

Typologie de couverture

Toit à longs pans

Commentaire descriptif de l'édifice

Le logis et l'étable sont accolés sur l'angle, disposés en léger décalage l'un par rapport à l'autre, et sont partiellement encaissés dans la pente. Ils sont édifiés en maçonnerie enduite et leurs toits à longs pans sont recouverts de tôle ondulée. Le versant Est du toit de l'étable est percé d'une lucarne gerbière rampante. Le mur pignon postérieur du logis est essenté de bardeaux synthétiques, son mur gouttereau Ouest bardé de planches horizontales. Le pignon Sud de l'étable est couvert de tôle ondulée. Le logis dispose d'une cave, avec soupirail à l'ébrasement important, d'un rez-de-chaussée divisé transversalement en une petite salle de restaurant (avec plafond ancien en planches à couvre-joints) et en une cuisine-fromagerie (conservant la potence pour le chaudron à lait et le fourneau bas). La salle de restaurant a été agrandie d'une annexe à l'Est, sous un toit en appentis. L'étage comprend les chambres. L'étable est double avec couloir axial. Son comble sert de fenil. La charpente sur poteaux, en résineux, dispose encore partiellement d'une couverture d'essentes en résineux masquée par les tôles. Une annexe en maçonnerie sous un toit en appentis est insérée entre logis et étable. Des garages encadrés d'une remise et d'un bûcher sont élevés à l'Ouest de la fromagerie. Altitude : 1170 m.

Commentaires d'usage régional

Plan en barre,fenil sur étable,lucarne gerbière

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2003

Copyright de la notice

© Inventaire général

Date de rédaction de la notice

2005

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Raimbault Jérôme ; Brunel Pierre

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel

Adresse du dossier Inventaire

Région Alsace - Service de l'Inventaire du Patrimoine culturel Palais du Rhin - 2 Place de la République 67000 Strasbourg - 03.88.15.38.31