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POP | Plateforme ouverte du patrimoineAncienne distillerie des Chartreux à Fourvoirie
Ancienne distillerie des Chartreux à Fourvoirie
Référence de la notice
PA00125740
Nom de la base
Patrimoine architectural (Mérimée)
Producteur
Monuments historiques
Date de création de la notice
12 juillet 1995
Date de dernière modification de la notice
4 mars 2026
Mentions légales
© Monuments historiques. Cette notice reprend intégralement les termes de l’arrêté de protection au titre des Monuments historiques. Elle répond à l’obligation réglementaire du ministère de la Culture d’établir la liste générale des immeubles protégés (art. R. 621-80 du Code du patrimoine). Elle est donc opposable et fait foi juridiquement. Aucune copie numérique ou papier ne sera fournie par courrier ni courriel. Le dossier de protection complet et l’arrêté sont consultables uniquement sur place, dans la salle de lecture de la Médiathèque du patrimoine et de la photographie (MPP), à Charenton-le-Pont (Val-de-Marne).
Désignation de l'édifice
Titre courant
Ancienne distillerie des Chartreux à Fourvoirie
Producteur
Monuments historiques
Dénomination de l'édifice
distillerie
Qualité des personnes pour qui l'édifice a été construit ou transformé
de chartreux
Localisation au moment de la protection ou de l'étude
Localisation
Auvergne-Rhône-Alpes ; Isère (38) ; Saint-Laurent-du-Pont
Précision sur la localisation
Anciennement région de : Rhône-Alpes
Références cadastrales
C 70 à 72
Historique de l'édifice
Siècle de campagne principale de construction
Description historique
Transférée en 1860 à Fourvoirie, la production de la célèbre liqueur de la Grande Chartreuse fut conçue dès 1737 par le père Jérôme Maubec, apothicaire du monastère. De fabrication longtemps confidentielle, la liqueur verte profita de l'amélioration des procédés, du passage de la distillation fractionnée à la distillation continue, d'une meilleure préparation et d'un meilleur contrôle des plantes et des distillats obtenus en laboratoire. De 1862 à 1884, un ample programme d'extension est mis en uvre. Lexpulsion des Chartreux en 1903 entraîne le transfert de la distillerie à Voiron et labandon des bâtiments pendant trente ans. Avec le retour des Chartreux en 1932 et la création de la Compagnie Française de la Grande Chartreuse, lactivité reprend à Fourvoirie jusquau glissement de terrain de 1935 qui va détruire les deux tiers de la distillerie. Celle-ci sera définitivement transférée à Voiron, où la liqueur est toujours aujourdhui fabriquée par les Chartreux à partir de 130 plantes et commercialisée par la Société Chartreuse Diffusion. Du site cartusien, ne subsistent que le bâtiment des huit alambics, à moitié ruiné, qu'alimentait en vapeur une chaudière située au sud, et les caves voûtées d'arêtes et à piliers carrés, éléments les plus remarquables de cet ensemble ; subsistent également la cheminée de cette chaufferie, les bûchers et magasins situés près à lentrée, en bordure de la route.