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Chaîne de production de la farine : machine à calibrer des solides, 4 machines à séparer physiquement, machines à épurer mécaniquement, 2 machines à broyer

chaîne de production de la farine

Inventaire

Grand Est ; Bas-Rhin (67) ; Voellerdingen ; 31 rue du Moulin ; moulin à farine

Sarre-Union

en village

Sarre-Union

67508

Anciennement région de : Alsace

industrie liée à l'alimentation

matériau d'origine végétale (solide en grain, produit semi-fini)

L'atelier de production s'organise sur quatre niveaux. Au premier étage sont installés deux broyeurs à cylindres, une ensacheuse récente, un trieur et le moteur électrique qui actionne l'installation. Le deuxième étage est occupé par un séparateur et un blutoir. Les deux étages de combles sont également dédiés au tamisage avec la présence de trois blutoirs supplémentaires. La circulation des grains se fait au moyen d'élévateurs à godets.

en service

2005

1er quart 20e siècle ; 2e quart 20e siècle

1903 ; 1949

Les machines de tamisage ont été acquises en 1903 en vue de la modernisation du moulin. Les broyeurs à cylindres sont postérieurs à la deuxième guerre mondiale et ont été installés en 1987 après avoir été achetés d'occasion. Ils équipaient auparavant le moulin de Dorst en Lorraine. Le trieur a probablement été installé vers 1950. L'ensemble des machines est en activité à ce jour.

propriété privée

Les installations du moulin de Voellerdingen constituent une chaîne de production complète qui a connu des innovations tout au long du 20e siècle. L'ensemble des machines est présent tout comme le système d'élévateurs à godets qui assure la circulation du grain de l'une à l'autre. De plus, son exploitation actuelle permet d'appréhender le fonctionnement de la chaîne de production et de saisir les différentes étapes d'élaboration de la farine.

à signaler

dossier avec sous-dossier

2005

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