Chaîne de production de la farine : machine à calibrer des solides, 4 machines à séparer physiquement, machines à épurer mécaniquement, 2 machines à broyer

Appellation d'usage

Chaîne de production de la farine

Titre courant

Chaîne de production de la farine : machine à calibrer des solides, 4 machines à séparer physiquement, machines à épurer mécaniquement, 2 machines à broyer

Localisation

Grand Est ; Bas-Rhin (67) ; Voellerdingen ; 31 rue du Moulin ; moulin à farine

Numéro INSEE de la commune

67508

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Alsace

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Sarre-Union

Canton

Sarre-Union

Adresse de l'édifice

Moulin (rue du) 31

Nom de l'édifice

Moulin à farine

Référence Mérimée de l'édifice

IA67006034

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En village

Catégorie technique

Industrie liée à l'alimentation

Structure et typologie

Matériau d'origine végétale (solide en grain, produit semi-fini)

Description matérielle

L'atelier de production s'organise sur quatre niveaux. Au premier étage sont installés deux broyeurs à cylindres, une ensacheuse récente, un trieur et le moteur électrique qui actionne l'installation. Le deuxième étage est occupé par un séparateur et un blutoir. Les deux étages de combles sont également dédiés au tamisage avec la présence de trois blutoirs supplémentaires. La circulation des grains se fait au moyen d'élévateurs à godets.

État de conservation (normalisé)

En service

Siècle de création

1er quart 20e siècle ; 2e quart 20e siècle

Année de création

1903 ; 1949

Description historique

Les machines de tamisage ont été acquises en 1903 en vue de la modernisation du moulin. Les broyeurs à cylindres sont postérieurs à la deuxième guerre mondiale et ont été installés en 1987 après avoir été achetés d'occasion. Ils équipaient auparavant le moulin de Dorst en Lorraine. Le trieur a probablement été installé vers 1950. L'ensemble des machines est en activité à ce jour.

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Observations

Les installations du moulin de Voellerdingen constituent une chaîne de production complète qui a connu des innovations tout au long du 20e siècle. L'ensemble des machines est présent tout comme le système d'élévateurs à godets qui assure la circulation du grain de l'une à l'autre. De plus, son exploitation actuelle permet d'appréhender le fonctionnement de la chaîne de production et de saisir les différentes étapes d'élaboration de la farine.

Intérêt de l'objet

À signaler

Cadre de l'étude

Dénomination du dossier

Dossier avec sous-dossier

Partie constituante

Machine à broyer (2) ; machine à séparer physiquement ; machine à calibrer des solides

Références des parties constituantes étudiées

IM67017217 ; IM67017218 ; IM67017219 ; IM67017220

Partie constituante non étudiée

Moteur électrique ; machines à séparer physiquement (3) ; machines à épurer mécaniquement

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2005

Date de rédaction de la notice

2005

Adresse du dossier Inventaire

Région Alsace - Service de l'Inventaire du Patrimoine culturel Palais du Rhin - 2 Place de la République 67000 Strasbourg - 03.88.15.38.31