Ministère
de la Culture
POP | Plateforme ouverte du patrimoinebroyeur hydraulique dit ribe
broyeur hydraulique dit ribe
Référence de la notice
PM70003819
Nom de la base
Patrimoine mobilier (Palissy)
Producteur
Monuments historiques
Date de création de la notice
27 juin 2014
Date de dernière modification de la notice
16 avril 2026
Mentions légales
(c) Monuments historiques
Désignation
Titre figurant dans l'arrêté ou l'étude
broyeur hydraulique dit ribe
Appellation d'usage
ribe
Producteur
Monuments historiques
Dénomination de l'objet
machine à broyer
Précision sur la typologie de l'objet
broyeur
Localisation au moment de la protection ou de l'étude
Localisation
Bourgogne-Franche-Comté ; Haute-Saône (70) ; Fondremand
Canton
Rioz
Code INSEE de la commune
70239
Précision sur la localisation
Anciennement région de : Franche-Comté
Description
Domaine
patrimoine industriel scientifique et technique (PIST)
Catégorie technique
industrie liée à l'alimentation
Description matérielle
La ribe ou broyeur hydraulique est composé d'une conche (cuve circulaire monolithique) dans laquelle tourne une meule tronconique). Sous un chevalet de chêne, un hérisson horizontal, également en chêne de 3 m de diamètre, à 114 dents en hêtre, avec un axe vertical taillé en facettes et deux meules en pierre de Gy (calcaire non poreux de couleur ocre jaune ou cuivre). La double rotation de la meule tronconique accroît considérablement l'effet de pression et permet d'obtenir des farines particulièrements fines ou d'écraser efficacement des oélagineux (noix, noisettes, etc.) (cf Langrognet, 2014)