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Ensemble de trois moulins à défibrer et à broyer

Monuments historiques

machine à défibrer ; machine à broyer

moulin à défibrer et à broyer

Martinique ; Martinique (972) ; Gros-Morne ; R.N. 4 ; habitation Saint-Etienne

97212

distillerie

patrimoine industriel scientifique et technique (PIST)

industrie liée à l'alimentation

métal

Ensemble de trois moulins à 3 rolles horizontaux, en fer, positionnés en triangle et connectés à la machine à vapeur par l’intermédiaire d’un train d’engrenage dont le mouvement (60 tours/minute) est régulé par un régulateur de vitesse et un circuit de pression hydraulique (200 bars environ) équipé d’une pompe haute pression qui permettait de contrôler l’écrasement des cannes. Après avoir été pesée, la canne était acheminée grâce au pont roulant pour alimenter les moulins en empruntant au départ le transporteur d’alimentation en cannes qui comportait un coupe-canne (détruit) destiné au défibrage des cannes à sucre. Au départ des trois moulins se trouvait le poste de commandement qui était accessible par une échelle métallique latérale. Depuis ce poste l’opérateur contrôlait l’ensemble des opérations. Les cannes étaient arrosées. Les moulins servaient à les presser et en extraire le jus de canne (vesou). Sous les rolles était disposée une rigole en tôle de fer pour récupérer le jus de canne et le conduire dans une fosse maçonnée équipée d’un tamis. Une pompe à proximité permettait l’envoi du vesou pour fermentation dans des cuves en ciment situées dans la pièce voisine où se trouvait également la colonne à distiller. Un tapis roulant associé à la fosse permettait la remontée des particules de cannes pour être broyées. Une partie de l’énergie produite par la machine à vapeur était également utilisée pour actionner l’élévateur situé après le 3e moulin. Il était utilisé pour monter la bagasse au-dessus des chaudières afin de les alimenter.