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de la Culture
POP | Plateforme ouverte du patrimoinemachine à distiller dite colonne à distiller
machine à distiller dite colonne à distiller
Référence de la notice
PM97200111
Nom de la base
Patrimoine mobilier (Palissy)
Producteur
Monuments historiques
Date de création de la notice
4 avril 2019
Date de dernière modification de la notice
10 novembre 2025
Rédacteur de la notice
Noé-Dufour Annie
Mentions légales
(c) Monuments historiques
Désignation
Titre figurant dans l'arrêté ou l'étude
machine à distiller dite colonne à distiller
Appellation d'usage
dite colonne à distiller
Producteur
Monuments historiques
Dénomination de l'objet
machine à distiller
Localisation au moment de la protection ou de l'étude
Localisation
Martinique ; Martinique (972) ; Gros-Morne ; R. N. 4 ; habitation Saint-Etienne
Code INSEE de la commune
97212
Emplacement de l'œuvre dans l'édifice
dans le jardin de la distillerie
Description
Catégorie technique
industrie liée à l'alimentation
Matériaux et techniques d'intervention
cuivre
Description matérielle
Il ne subsiste que des éléments d'une des deux colonnes à distiller qui se trouvaient sur l’habitation. La colonne en cuivre est composée d'une dizaine de plateaux superposés. Ces derniers permettent la rencontre de la vapeur d’eau et du vin de canne. La vapeur est introduite par le bas de la colonne, en s‘élevant elle rencontre à chaque plateau le vin qui descend et se décharge d’alcool. Grâce à l’action de la chaleur de la vapeur d’eau, la vapeur d’alcool s’évacue du haut de la colonne et donne en se refroidissant du rhum.