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Plateforme ouverte du patrimoine
machine à distiller dite colonne à distiller
Désignation
Dénomination de l'objet
Machine à distiller
Appellation d'usage
Dite colonne à distiller
Titre courant
Machine à distiller dite colonne à distiller
Localisation
Localisation
Martinique ; Martinique (972) ; Gros-Morne ; R. N. 4 ; habitation Saint-Etienne
N° INSEE de la commune au moment de la protection
97212
Adresse de l'édifice
R. N. 4
Nom de l'édifice
Habitation Saint-Etienne
Référence Mérimée de l'édifice
PA97200013
Emplacement de l’œuvre dans l’édifice
Dans le jardin de la distillerie
Description
Catégorie technique
Industrie liée à l'alimentation
Matériaux et techniques d'interventions
Cuivre
Description matérielle
Il ne subsiste que des éléments d'une des deux colonnes à distiller qui se trouvaient sur l’habitation. La colonne en cuivre est composée d'une dizaine de plateaux superposés. Ces derniers permettent la rencontre de la vapeur d’eau et du vin de canne. La vapeur est introduite par le bas de la colonne, en s‘élevant elle rencontre à chaque plateau le vin qui descend et se décharge d’alcool. Grâce à l’action de la chaleur de la vapeur d’eau, la vapeur d’alcool s’évacue du haut de la colonne et donne en se refroidissant du rhum.
Dimensions normalisées
H = 10 m (dimensions approximatives)
État de conservation (normalisé)
Œuvre modifiée ; hors état de marche ; œuvre remontée
Précisions sur l'état de conservation
Colonne incomplète, remontée dans le jardin, à proximité de la distillerie.
Historique
Siècle de création
2e quart 20e siècle
Description historique
Cette colonne à distiller, qui est vraisemblablement contemporaine de l’installation de la distillerie, date du deuxième quart du 20e siècle.
Statut juridique et protection
Statut juridique du propriétaire
Propriété privée
Typologie de la protection
Inscrit au titre objet
Date et typologie de la protection
2018/11/16 : inscrit au titre objet
Précisions sur la protection
Inscrit au titre objet avec l'ensemble des machines de la distillerie de l'habitation Saint-Etienne, complétant l'arrêté d'inscription au titre immeuble du 16 août 2010.
Numéro de l'arrêté de protection
Arrêté n°2018-11-021.
Observations
Fiche CAOA manquante à la MPP. Se renseigner auprès de la Conservation des antiquités et des objets d'art.
Référence(s) de publication(s)
Pascault Jacky. Étude du matériel industriel de HSE. Document manuscrit. 11 pages. Orville Lucie. Habitation Saint-Étienne, enquête, sous la direction de Mme Begot et Mousnier, 1984. 40 pages.
Sources d'archives et bases de données de référence
Annie Noé-Dufour (conservatrice des Antiquités et Objets d'Art de la Martinique, 2015-2018), fiche Palissy.
Références documentaires
Cadre de l'étude
Dénomination du dossier
Dossier individuel
Date de l'enquête ou du récolement
2017
Date de rédaction de la notice
2018
